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    第三卷第二十一章石炙羊脊

    「下一個，下一個！」剛洗完澡伸手抹了抹嘴巴，取了茶來漱口，然後問慕容討了些冰水仔細的漱了幾遍，自覺嘴裡並沒有殘留味道時，又將手上牙筷拭擦乾淨，這才坐下悠閒的品起茶來。

    見他一套規矩，風哥大加讚賞，扭頭對舒展說：「這個很是講究，你的這位朋友，真是第一流的美食家。雖說行事說話挺奇怪的，但到了這關鍵處卻絕不含混。好些個標榜美食家的人，吃完一道，馬上便嘗『下一個』，嘴裡還是第一道菜的餘味，哪裡品讀得出精妙細膩的所在？他幾次沖洗，將味蕾完全清潔乾淨，就連飲茶，都不是原沖，而是調了只新茶，同第一次一般無二，這樣才確保了品味的公正。菜雖好，也要有懂得品讀的人，才會成為傳世佳作。」

    「噢，好像是的。」舒展不是很明白，只得隨口應了聲。

    風焚林倒是明白，輕輕頷首，將袖子挽到肘間，冰冷眼光在場內一掃道：「想來幾位都是懂食之人，這道石炙羊脊味道很重，每人吃一粒就夠了，多了反倒不美。」

    風哥連忙接口道：「你們嘗，不用留我的，我不懂吃這些個精細玩意兒，不如米飯管飽。」

    舒展想到剛才修羅景象，心裡頗猶豫，不過美食當前，也顧不得許多，張了張口忍住了沒有作聲。倒是慕容十九攢著眉，神色間頗為不忍。

    風焚林狂傲之中並不失精細，瞥見慕容神色，從她手中接過牙筷道：「我的菜你經常吃的，這次就算了，泡些烏龍來待會兒用。」說罷將盤子裡大半都夾了出去，只剩了四粒晶白油亮的，並不起眼。

    澡哥眼睛瞇得更細了些，沉吟道：「不錯，你很捨得，便先得了個精字。羊肉好東西，『平生羊炙口，並海搜鹹酸』，羊肉狗肉，吾之所愛矣！不過，要是這一顆不夠吃，沒嘗出味道咋辦？」

    風焚林手一指垃圾桶，冷道：「那裡邊多得很，你若不夠吃，只管慢慢去享用就是。」

    「你！當老子是狗阿？」澡哥大怒，不過旋即便調侃道，「你的飯盆好大阿，厲害厲害！老子好人不跟你搶晚飯，當龜兒子放屁，好臭好臭！」言語上半點不肯吃虧，風焚林也不理他，抱著雙臂，神色倨傲。一個是江湖老油條，一個是狂傲不可一世，沒了慕容十九在中間調和，沒有動手互相咬起來，已算是客氣了。

    澡哥怒目了半天，覺得沒有回應十分無趣，又按不住對於絕頂美食的好奇𡤑竭孀怕盍思婦洌㛦沼誚叅抗夥嘔溝秸𥐰骰粕𣿫跖湯錮礎Ｕ獾啦似□咂幕𢓭螅塜椎鬃喲殺呱瞎鱟耪𥐰骰粕唫蝗ξ剖危𡈼敝謝褂刑跖塘棊寿置魘槍湙鑭鈉髦啤１環綬倭制秔誦磯啵蔅湯錕盞吹吹模㛦輝諞喚怯嗔慫鬧桓叨𦄡蚯虼笮〉木О自倉𤇢姹皇幣部床懷鍪鞘裁醋齜□?

    澡哥伸筷撿過一隻，份量極重，擱在碗裡打量了半天，這才瞧出來是白色的石質，外面上了油，特別的晶白透亮。好不容易尋著了榫頭輕輕一掰，便從中裂開。裡面是極粗的海鹽，混合著少許香菜梗、胡椒、桂皮、八角、姜蓉等等香料，大約一份厚，緊緊附在白石內壁上。奇的是竟然有一絲一絲暗紅色的紋理，將鹽塊香料凝成一塊，決不散落，用筷子一敲，清脆的裂成幾塊，露出裡面黑色斑駁塊面來，散發著絲絲熱氣。

    「媽的，一層又一層，又不是扒美女衣服，搞這麼多噱頭！好在老子耐心好，不然分分鐘摔了筷子走人。」好不容易罷開兩層，竟然還見不到羊肉，澡哥忍不住又罵了幾句。

    黑色小塊都是些不知名礦石，拼縫間也隱見暗紅紋，將細碎的石塊兒凝在一起，縫間隱隱有熱氣流動，帶出一股若有若無的香味。澡哥用力嗦了一嗦，神色間有些驚喜，忙將小黑石塊兒剝開，露出白嫩的肉質來。只一瞬間，一種極其強烈的香味，隨著剝出肉柱上升騰的熱氣，旋風般席捲過來，來勢之兇猛，舒展竟然有些站不穩腳。無所不用其極，這香味便先聲奪人，驕傲的宣佈著自己的不平凡。

    澡哥摸著鼻子說：「味道很不一般……相當強烈，除了晚上酒吧裡頭FashionLady身上的香水，近些年來都沒有聞到過這麼衝鼻子的了。不過……不過說實話，實在是真他奶奶的香啊，而且香氣並不是一味的扎鼻子，裡頭層層疊疊的還有些含蓄的味道。口水殺手，堪稱口水殺手！！」說罷，迫不及待的將整段雪白肉柱送到嘴邊，緊閉上眼睛，仔細的聞了聞誘人的香味，才將嘴巴湊到肉柱上，用力吸了一口。

    「咻~~媽拉個巴子，味道，味道還真有一手……」澡哥用力咂了咂嘴吧，滿臉都是陶醉的神色，回味了好一會兒，又對著肉柱用力吮吸幾下，直到發出空洞的嘖嘖聲，才不情不願的罷手。

    風焚林的做法看上去繁複，實則頗簡單，古樸中透著心思，舒展一時難以掌握，不像小五手法之傳統，雖說功力有高下，但做法終歸大同小異。盼著澡哥做一點評，偏偏這斯好像吃入迷了，半句也沒有，只捧著羊肉柱發癡。

    好半天，澡哥才把羊肉納入口中，一邊咀嚼一邊發出嘖嘖的聲響，吃像甚惡，風焚林都皺起眉來。待得品味佳餚之後，澡哥擰巴著臉，這才搖頭道：「這道菜味道太厲害，酒，給我一點酒，要清爽的。莫塞爾或者修塔因酒都可以，不然這菜太膩，再吃不進其他東西。」

    風焚林搖頭冷道：「你算會吃的，這道菜配些意大利或德國白酒，爽口果香，確實風味更好。不過我這人傳統，但凡是洋玩意兒，都不喜歡，更不會在家裡放著。不過那邊角落裡一小壇，是雙蒸山西汾，將就對付也可以。」

    澡哥先是一愣，旋即訕笑道：「看不出來，牛逼烘烘的時尚青年，居然這麼傳統的，倒叫你給愛國教育了，哈哈。算了，汾酒也算爽口的，將就，就將就一下。」說完忙不迭捧了來，自倒了一盞啜飲。

    見澡哥也不評說，自顧喝酒，舒展只得自己品嚐，學著人樣將羊肉剝了出來，一時間香氣大勝，忍不住又是咕的一聲，嚥了一大口口水，小五自然不放過這等好機會，好好「讚美」了舒展一下。美食當前，也顧不得許多，土包子之類溢美之詞便當作耳邊風，學著澡哥，對準肉柱頂端的小孔，輕輕一吸。頓時一股滾燙的熱流裹著無以倫比的鮮美汁水，衝進嘴裡，有若颱風過境，極其迅猛的席捲了整個口腔，所有味蕾表面的皺褶，彷彿在一瞬間猛然展開，盡力去吸收這種華麗而強烈的鮮美味道。

    「靠！他奶奶的！」舒展也不得不罵了一句，這時候，除了粗口，確實難以用其它的詞藻來表達心情，短短的一段羊肉中，竟然蘊著不少的脊髓，在香料和羊肉本身汁水交替作用下，展示出一種很難形容的鮮味，濃烈、奔放而直接。第一口就這麼奪人心弦，怪不得旁邊單小五臉色雪白，竟有些呆滯起來。

    舒展迫不及待的把羊肉也丟進嘴裡，正如澡哥所言，鮮美之味過於濃烈，彷彿這個嘴巴都不是自己的了，鮮、香、甘、潤、滑，交替猛烈攻擊味蕾，乃至其中羊肉本身展現出來多汁細膩的肉質，都很難細細品味。小小的一隻肉柱，竟有若一道大菜，讓舒展有十分滿足的錯覺。在澡哥那兒討了些酒來，潤了潤麻木的嘴巴，羊肉的鮮美後味，在汾酒的清爽拭擦下，慢慢開始翻出來，依舊濃烈，卻好了許多。除卻厚味十分淡薄短暫這一缺點，其餘都極其出色，如此絕妙的菜餚，雖說食材相當獨特難得，可這份烹調手腕，也真算得上十分高超，不知如何究竟如何做來。舒展心下對風焚林更加佩服，眼光裡透出些崇拜的神色來。

    澡哥一口乾了碗裡殘酒，把腿架到凳子上，晃著腦袋歎氣道：「小五阿小五，看來你是不如人家了。雖說火柴棒不硬，手藝倒是過硬的。這個菜別出心裁，真不知你食材如何來的，血氣交湧，並不是常法可以烹製的。」

    風焚林淡淡道：「這個用不著你費心，烹調一道，本在妙用心思，其中關節，不足與俗人道。」

    澡哥最近好像特別容易激動，摸著腦門怒道：「得意個屁！不就是個羊羔子肉嘛，不要以為你有什麼手藝就拽，這世上厲害的人多了去了，老子俗人不知道，知道的雅人毛一樣多，是不是，舒展？」說完朝舒展努努嘴巴。

    舒展沒法，只得應聲道：「這個……這個我也不是很明白，大概是在氣血運行最盛的時候取的羊羔肉，所以才能這麼鮮嫩無雙……我……我就曉得這麼一點點，是不是，風哥？」他倒不苯，把風哥的話選了幾句來說，然後把皮球一腳踢了出去。這句道出風焚林食材之秘，他目光驟冷，掃視舒展片刻，刷的轉到風哥身上。

    風哥打了個哈哈，笑道：「我也沒吃過，也不怎麼懂。舒展既然說這個菜血氣極盛，普通烹調手法想來是難掩腥氣，用薑蔥去了血氣，又白白浪費了鮮美之味。難阿難，要是一般人，肯定沒轍。我說這位美食大家，你看他用石頭密閉，然後裹上粗鹽，是不是交換血氣的阿？看那些個褐紅紋路，倒有些像血絲嘛，你們是專家，研究研究自然明白，問我這個外行幹啥？」他不動聲色，漫無邊際的又吹捧了風焚林幾句，雖然一口未嘗，但眼力之高，立時點出其中關竅。

    澡澡是個玲瓏人，從他話裡聽出端倪，敲了敲額頭，不多時便想通了，喜道：「賓夠！老子想明白了，你這個王八羔子……哦，不是，小羊羔子做法倒還真是巧奪天工，不由得我們這些俗人不服阿。」

    風焚林有些動容，沉聲道：「真的？你倒是說說看，洗耳恭聽。」

    「嘿嘿，說穿了也不稀奇。」澡哥翹起二郎腿，得意的抿了口茶道，「這個菜還是個石烹。外面的白色石器是鍋子，將熱量均勻的傳遞至裡面；中間的黑色晶石既是爐鼎，又是鍋鏟，一來用較低的溫度將羊肉慢慢炙烤，二來石縫便是通路，羊肉中極盛的血氣通過石縫，緩慢的滲入粗鹽之中，即保有了原來極品的鮮嫩肉質，又巧妙的去處了血腥之氣；粗鹽之中混雜的調料受熱，也從石縫之中透入羊肉。石烹的緩慢均勻傳熱，讓味道滲入至髓，卻不損口感。裡面還有些亂七八糟的講究，都是你家的秘訣，我搞不清楚，大概就是這個道理。小火柴弟弟，你哥說得對阿不對？」

    澡哥同風哥看法相仿，風焚林愣了好一會兒，並未答話，來回打量著兩個男人，目光中有些相知的快慰。這時慕容十九剛好端著茶海進來，見一屋子人木然無語，便笑盈盈的招呼大家飲茶休息。

    深褐色木質茶海，四周就著木形圓雕了八仙過海的山水勝景，人物刀法簡單，卻栩栩如生，山水景物造型更是古樸，顯見是一件珍品，風哥很是喜歡，把玩了好一會兒。慕容十九笑著講了些大家都感興趣的話題，剛才那份劍拔弩張的氣氛頓時和緩下來。待水沸了，慕容取了只極普通的紫砂壺，用水暖過，擺進些高山凍頂烏龍，沖泡起來。

    慕容十九用的茶都不是極品，可高超的手法，卻能沖泡出極品的茶來。風哥聞不出茶香，甚是遺憾，比起剛才沒有吃風焚林的羊肉，更加懊喪，直說生不逢時。澡哥愛酒，也不是十分在意這茶水，倒是小五世家出身，對於此道也頗有研究，兩女相互探討，說起那壺，看是普通，其實用名茶精心溫養了好幾年，便是清水，也帶得出非凡味道。舒展豎起耳朵，收穫頗豐，學著人家樣子，讓茶水在口裡三鼓而飲，慢慢也品出其中的奧妙來，心曠神怡間，生出些雲霧山中的錯覺來。

    風焚林飲了三杯，再不去碰茶杯，站起身子，在慕容十九端來的檸檬水裡淨了手，用一塊白布仔細擦乾，忽然冷冷道：「茶喝得也差不多了，我想剛才一局該有個結果了。單小五，你的名字我會記住的，還算不錯。」

    單小五不敢去看他眼睛，低頭道：「我……輸了，不過，下一次我會再贏回來的！風焚林，你的名字，我也記住了。」舒展心中暗歎，這從未跌過跤的驕驕女，這次栽了個大跟頭，恐怕不是一時半會兒可以重樹信心的了。

    風焚林點了點頭，抬頭看著天井的一小片天，悠悠道：「珍珠圓子，羊一，羊一，珍珠圓子。不知道哪個的徒弟，更讓人興奮呢？」忽然一扭頭，凌厲的眼光鎖住舒展，冷冰冰的喝道：「該你了，小子！」