食遍天下--玄幻魔法小說網

    舒展捂著耳朵叫饒：「哎喲喂！老闆娘你倒是輕點兒阿，我又不是聾子，聽得見了。多給十分鐘嘛，我還沒有最後弄好的……」

    老闆娘哈哈一笑，把臉盆湊到舒展耳朵邊上用力又敲了一記，說道：「哈哈，我管你！睡那麼舒服，弄不完背時，時間到了！……另外給你說個典故哈，古時候如果哪個死娃娃敢碰一哈皇帝的龍椅，肯定是砍腦殼的！哈哈，下次你再來坐我的位子嘛，嘿嘿嘿嘿。」

    舒展這才恍然大悟：「我錯了老闆娘，不過我交待，坦白從寬不？今天我看見劉雲鵬和澡哥都坐過了……」

    新月兒盤膝坐在桌前，澡哥走過來也想坐在旁邊，被她眼睛一白，便老老實實，學劉雲鵬樣站在一旁了。三個人望著桌上的紅燒肉，卻不知道哪一隻是舒展的作品。並排的兩隻，左邊那個四分見方的肉塊晶晶亮，都呈現一種非常漂亮的琥珀色，溫養在淺淺一彎濃郁的湯汁裡，整整齊齊的碼在粗陶碗裡，別有一番古樸的風味。還未品嚐，那種紅燒肉特有的誘人香氣就在眾人鼻端盤旋遊走，勾人魂魄。劉雲鵬用力嗦了幾嗦，比上眼睛陶醉得說：「日哦！真它媽的香阿，搞得我口水都下來了。」

    右邊那一隻是個小巧的紹興酒罈子，口子上蒙了塊白布並未開封，讓人看不清究竟。新月兒皺著眉頭說：「噢或！老娘藏起來準備過年喝的五年加飯咋個造你們翻出來了？遭球了，裡頭的酒肯定洗白了。算了算了，猥瑣男，切打開我雀一眼啥子樣子。」

    澡哥不情願的哎了一聲，麻利的揭開白布，登時一股濃郁的香氣噴湧而出，與左邊那只相比，有過之而無不及，在肉香中，竟還有一種獨特的清新芬芳，讓人覺著心情舒暢。澡澡將罈子覆過來，倒在旁邊的白磁大碗裡。那肉竟是一整塊兒，大概在壇裡分過幾道，卻並不到底。這時煨得酥爛，一入了碗裡，便自動散了開來，委實絕妙。

    澡哥左看看右瞧瞧，光從這品相上分辨，倒沒有太大差距。抬頭看看二人，小五抱著胳膊靜靜站在一旁，面無表情，渾身散發著一股寒氣；舒展一屁股坐在凳子上，笑得很燦爛，對於結果好像並不在意。澡哥暗暗點了點頭，心想這小子心倒頗穩，同高手過招卻沒有半點包袱。看了好一會兒，澡哥突然問了一句：「怎麼只有一盆飯？誰沒有做？」

    舒展抬眼看著天花板，並不說話。過了半晌，小五臉忽然微微一紅，輕聲道：「我……我疏忽了……這個……」澡哥示意已經明白，並未多說。

    劉雲鵬早就按耐不住，操起筷子就準備上了。新月兒把臉一沉，咳嗽一聲道：「咳哼！莫大莫小的！我說過輪到你吃了阿？死開，我先嘗一哈多。」

    看著噤若寒蟬的小劉，澡哥哈哈一笑道：「就是，別個老闆娘先嘗，然後我嘗，簡直沒規矩！」

    新月兒一扭頭，惡狠狠的白了一眼澡澡說：「別個小劉是拌菜師傅，你娃沒來幾天，跑堂子的也想混到我後頭超？小劉，你第二個，多吃點哈，剩點腳腳兒給他。」小劉這下得意壞了，挺起胸膛大聲應著，澡澡一下子就憋了氣。

    新月兒看上去凶巴巴的，不過吃起東西來真斯文，她兩邊看看，仔細的聞了再聞，這才略嘗了嘗，面上並沒有什麼表情，也沒有發表什麼看法，只是把手中筷子丟在了其中一盆前面。澡哥在小劉耳朵邊上悄聲道：「老闆娘的習慣，哪邊的好吃，她就會把筷子擺在哪一邊，你一會兒也這樣好了。」

    劉雲鵬早等得不耐煩了，上去先盛了一大碗白飯，左邊一筷子右邊一筷子，吃得不亦樂乎。興發時，更是從其中一盆裡舀出肉湯來，拌在飯中，扒拉得虎虎生風，吃像一片狼藉。澡哥看得直搖頭，對新月兒說道：「Oh，mygod！這哪裡是裁判嘛，簡直就是惡鬼投胎……」

    新月兒也忍不住抿著嘴笑，啐道：「確實……爬！表跟老子標鳥語，老娘聽球不懂！」

    澡澡碰了個釘子，悻悻得自語道：「什麼鳥語，哼，你當年不是英法德日都標得溜溜轉，現在又來裝文盲。」

    他倆逗了會兒嘴，劉雲鵬菜抹了抹嘴巴，意猶未盡的放下筷子，確是擺在了另外一盆前面，看來這結果真是要澡哥來定了。澡哥摸了雙筷子，在桌上頓了一頓，卻見盆裡只剩下少許殘羹，想不到真是落得個吃剩飯的了。劉雲鵬打著飽嗝說道：「伙子，不好意思，太好吃了，我稍微吃多了一點點。」

    「這也叫稍微吃多了一點點？」對他怒目而視，小劉卻就當沒看見，澡哥只得苦笑一聲，開始品嚐「佳餚」。

    不像前面兩人，澡哥立在桌前，卻久久沒有放下手中筷子。他回過頭來看了看等待結果的兩人：舒展還是那副親切的笑容，神情平靜，彷彿結果同自己並無什麼相干；小五也是一副萬年不動的冷漠表情，不過那緊緊攥起的拳頭還是暴露了心中的緊張情緒。澡哥看在眼裡，微微一笑，將手中筷子分開，一邊放了一隻，大聲得宣佈：「我宣佈，這場比試，單小五對舒展，結果是————平局！」

    「平手？」舒展和小五都異口同聲發出一聲驚呼。舒展開心的笑道：「真的阿？哈哈，太高興了，居然和小五打成平手，幸運幸運！澡哥我愛你！」

    澡哥笑著罵道：「去死！老子最恨同性戀，看見一個殺一個！」

    小五卻整個人木立在那邊，神情呆滯，嘴裡喃喃道：「不可能……不可能是平手……我苦練了這麼多年，怎麼會比不過一個臭小子？不可能……一定是弄錯了……」

    見她失望之極，新月兒連忙走過來，輕輕撫著小五頭髮柔聲道：「女子，你手藝卻是要強過他，但是你不知道，比試比的，並不全是手藝。天時地利人和，精氣神都不可或缺。說實話，比起老果果些來。你還太嫩了。哎，也是個教訓，吃一塹長一智嘛。」

    小五眼睛都有些紅了，把頭靠在新月兒胸前說：「可是姐姐，我還是覺得……我還是覺得自己不會……」

    澡哥長笑一聲，打斷她說話道：「沒錯，要是放在平日，你是肯定贏了舒展。不過老闆娘是法家，說的太對了。今天你殺上門來，天時地利人和，一個不佔，贏得了才怪。」他走到桌前，拿起新月兒擺在小五菜前的筷子比劃道，「我只一嘗，便知道這一道壇中紅燒肉是你的手藝。火候老道，手法純屬，創意也算不錯。我揭的罈子，品相可說一流：肉在壇中烹製，尖刀分層，倒出來是渾圓一塊；肥肉栗紅，隱約可見裡面的白色，如紅紗蔽體；精肉顏色略墨，刀痕儼然，像是從烏木傢具上挖了一塊桌面下來。還沒入口，就讓人流口水。紅燒肉味道可以說是含而不露，盡顯功力！肉走油走得透，入口即化，酥爛入味。最特別的是在肉味中隱出桂花芬芳，更顯清爽。不過……可惜阿可惜，恐怕你就輸在這清爽上了。」

    澡哥搖頭頓了頓，抓起另外一雙筷子繼續道：「先不說這個，我再說說舒展這個。喂，小子，不要一臉爛笑象中彩票了，你這個肉火候就差一點點了。袁老夫子教誨過：『或用甜醬，或用秋油，或竟不用秋油、甜醬。每肉一斤，用鹽三錢，純酒煨之；亦有用水者，但須熬干水氣。三種治法皆紅如琥珀，不可加糖炒色。』你這肉的顏色馬馬虎虎說得過去，算得上琥珀色了。不過……老夫子又說了：『早起鍋則黃，當可則紅，過遲則紅色變紫，而精肉轉硬。』過來看看，這裡發黃那裡發紫！你還好意思一屁股躺在那邊打瞌睡？手藝不行就盯牢一點火，別拿出這些個半道子手藝麻老子。不過話說回來了，味道還真是不錯，同樣的一塊肉，就感覺你的肉質要強出小五那塊，你作弊了沒有啊？」

    舒展急道：「才沒有呢！肉是昨天的，稍微有點不新鮮，我拿艾草擦過的，才稍微好些，不要把我說得跟你一樣卑鄙哦！」

    澡哥也不生氣，笑著說道：「小子還可以，知道化腐朽為……化腐朽為一般。你的這一道紅燒肉做得汁肥味濃，甜鹹各半，肥而不膩，酥爛卻有形。油走得恰到好處，也不是很油膩，但是吃起來潤滑油香滿嘴，下飯最是好了。肉皮好像是先灼過的，有泡，很有嚼頭，粘彈適度，合我的脾胃。湯汁濃郁，小劉那個吃法最合適，拌在香噴噴的白飯裡，吃起來……哎，小劉你個殺千刀的，湯湯水水都刨乾淨了，我吃個屁阿？」

    澡哥先把兩人的菜略作點評，看新月兒微微點了點頭，話鋒一轉，冷冷的說道：「先前我說過了，水平的高低並不決定結果。小五你對於這個結果，想必有很多想法，不過我會解釋給你聽，這個結果，是有道理的。」

    小五冷哼一聲，別過頭去，顯然對於澡哥還不甚服氣。澡哥搖頭輕笑一聲歎道：「哎，這年頭阿，好人難做滴。算了，為了俺們大美女圓子，犧牲一把了。舒展，你懂不懂什麼叫天時地利人和？」

    舒展很感興趣，把凳子移過來，專心的聽澡澡評述：「老外的哲學，強調人本身的力量；中國人做事情，更加講究環境、時機同人的配合。舉個例子，今天你們的比試，就很好的印證了這個道理。本來小五你上門挑戰，應該是主動在手。可是一進門就碰上我，心志被奪，但你依舊選在今日比試，對於你自己實力固然是信心十足，不過卻失了天時，現在想一想，假使換一日，你會忘了米飯一節麼？」被他說中，小五哼不出聲來了，只是緊緊咬住下唇。

    「實力是重要，但決不應忽視時機，一個成熟的人會選擇對自己有利的時機出手，機會不佳決不勉強。其次，這小樂惠的廚房，舒展在裡面摸了數年，一鍋一碗一盆一瓢都熟之又熟，爐灶火候更是得心應手，顯然是佔了地利。不過小五確實牛的，就這樣火候的掌握依然不遜色，比起舒展，長出一大截子。可是要真的放在一個於你方便、或是兩人均等的條件下，想必舒展一定輸得很難看。高手的高，就是能夠通過自己的變化去營造適合自己發揮的環境，我想，一個頂尖的高手，一定能夠通過天時地利創造出不戰屈人的效果。」說到這裡，舒展拚命的點頭，顯然是於他心有慼慼焉。

    「最後說一哈人和，這個說起來也很重要。舒展這個娃娃人不錯，老實巴交的大家都喜歡，顯然同情分比你高出n個檔次哦。重要的是小劉出的這個題目，絕對是對小五相當不利。紅燒肉，小五你不要瞪眼，我不是說你的紅燒肉燒得不好，單論味道，你絕對是贏的，可是你卻沒有把握住紅燒肉的神——這個是一個大眾菜。紅燒肉起源於東坡居士，當時他在黃州當官，當地豬很多可是富人不屑吃，窮人不會煮，他就拿來大嚼，撿了不少便宜。這個菜油水大味道重，農家做得最好，混上半碗湯汁下飯無敵。小劉點的菜，原意就是這種。小五你看，你的這一道紅燒肉油走得精光，湯也收干，而且大概碼肉的時候加了干桂花，單說味道，舒展輸了可不止一個馬身。不過你要懂一個道理，正所謂不同人在不同情境下，味覺的感受惠有所不同，並沒有什麼所謂絕對的美食。好不好吃那是因人而異的，你的這個紅燒肉，對了老闆娘胃口卻並不是小劉所喜歡的。而且這種小地方，不比那些子比賽阿大酒店阿，都是上好的原料，你不懂得變通，肉質上遜色於人，那是你平時沒摸過差些食材的緣故吧。」

    小劉插上一句道：「美女，其實我是想投給你的，可惜不知道哪個是你的。舒展欠了我120塊還沒有還呢！不過說回來，這小子肯定知道我習慣，就是喜歡肉湯拌飯……」

    澡哥不悅的說：「去，去，去！大哥說話小弟不要插嘴！說回來，講了那麼多環境時機，再說說自身。這場比試，廚藝上小五理應取勝，你比舒展要強上一個檔次；可是其他方面，你卻還有欠缺，相較而言，舒展更有頂尖高手的潛質。首先是勝負心，小五，你勝負心太重，這個限制你的發揮，並不能達到無我的境界。你師傅如此厲害，為何並不來找羊一報仇？舒展小子就放鬆得多了，看起來悠哉游哉卻能夠完全展示自己，雖說技藝不如你可是風骨卻強些。勝固可喜敗亦瀟灑，這才是高手之風。要知道天下之大，並非只有你一人而已。」

    這一番話說得十分之重，正點中小五痛處，她一時間呆立一旁，久久說不出話來，混不覺背後衣衫已濕。良久才輕歎一聲，低聲道：「你說的沒錯，姐姐也常說我，心還沒到那一步，練得再多也惘然。哎，看來是應該走出來看看，想不到這麼個小小地方，都藏龍臥虎，我真成了井底之蛙了。這位大叔，你懂得真多，你究竟是誰？」

    澡哥啞然失笑，罵道：「去你媽的，什麼大叔？叫哥哥才對。你連大名鼎鼎的我都不知道？本人就是傳說中的英俊無方、電眼無敵的師。奶。殺。手！深閨少婦的夢中情人……」他看了目瞪口呆的小五一眼又補充一句，「無知純情少女的愛情老師！」話沒說完，新月兒不高興的咳嗽一聲，澡哥最終將自己定位為：「我就是著名餐廳小樂惠老闆娘麾下的————跑堂子的。」

    這一下小五也被他逗樂了，撲哧一下笑出聲來。大夥兒笑過之後，新月兒正色對小五說：「小姑娘，這個彎腳桿人品是不好，水平還是將就，馬馬虎虎說的都還對頭。二天要學到起，謙虛點點兒。我問你，你跟圓子學了多少時間？」

    小五一怔，隨口答道：「我想想，好像是十一年吧？怎麼了？」

    新月兒並不答話，轉頭問舒展：「小伙子，你跟羊妖怪學了好久？」

    舒展脫口而出：「五十二天！」

    「五十二天！！？？」澡哥和小五同時跳了起來，驚訝得合不攏嘴。

    新月兒得意笑著說：「看到起沒有？師傅教了多少，還要看你練得成好多。小五你懂了沒有，他娃並不是比你聰明，但他肯定比你能吃苦、肯幹活，跑的地方多見識也廣些。圓子也真是得，天天喊你悶起腦殼兒學，學得會個球！」

    小五這下才真是服氣了，認真打量著面前這個憨厚小子，忽然冒出一句：「你不錯，這個對手我算是認定了！等著吧，以後我還會找你比試的。這一次我出來這邊，是因為上海出了個神秘高手，一個月功夫連挑十五位上海最頂尖子的廚藝大師，每一個敗在他手下的人都心服口服，自動退出上海灘。我倒是好奇，什麼人這麼威風？小子，你敢不敢跟我一起去會一會這個所謂的高手啊？誒！小子，發什麼呆阿，問你話呢！」

    舒展沒有馬上答話，抬頭傻傻的望著天花板喃喃自語道：「沒錯，時間是差不多了，一晃眼，三年就快要到了阿。」