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第三十二章 三年之約 作者：翔翔 梅花蛋糕：梅花蛋糕系中國最早的蛋糕品種之一，約有一個世紀的歷史。用專用梅花形模具、提拗小爐烘焙而成。出爐刷面油後成品，形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口。（————童子軍）銀髮的妖異男子手裡端著的，就是這麼一個貌似普通的梅花蛋糕，逕直走到輪椅老者面前。
老先生微笑著看了看呈到面前的蛋糕，忽然眼睛有些潤濕，唏噓著說：「想不到居然是這麼一個蛋糕……七十年前，老夫常常留連路邊點心作坊，看著大師傅烤制蛋糕，不過那時候這個蛋糕價格不菲，食用之人非富即貴。我還清楚的記得，十歲生日那年，父親曾經為我買過一塊……哎，當時歡喜心情，難以形容，一塊蛋糕，我珍藏著細細品味了三天……年輕人，你為了這本食譜，看來是下了大功夫阿，老夫自問向來行事低調，不為人所知，想不到陳年舊事你也能夠打聽得到。不過……」他話鋒一轉，沉聲說，「就憑這個溫情脈脈的東西，便要拿走我手上的這本食譜，恐怕難以服眾吧？」 銀髮男子面無表情的聽老先生說完，冷冷的答道：「我既然上來，自然是要拿走你手上的食譜。這蛋糕普普通通，我自然有辦法讓它特別一點。老先生今天壽辰，小子不才，以這個蛋糕為賀禮，點上生日蠟燭以示誠意！就憑這個，看看夠不夠份量！」他語氣平平不帶感情，但是口氣卻很狂妄，連老人也暗暗皺起了眉頭，台下眾人更是笑他不知好歹。 年輕人對於台下眾人的笑聲枉若未聞，拿出一小盒油脂香料，細細抹在左手尾指上。大家看他行徑奇怪，都大感好奇，慢慢安靜下來。他抹好了油脂，閉目凝神，面上露出堅毅的神情。過了好一會兒，只見他深吸了一口氣，突然從腰上抽出一把一尺來長尖刀，猛地把那根塗滿油脂的尾指剁了下來！！ 鮮血隨著刀鋒飛濺，一直噴濺到他身上臉上，銀髮男子一聲不吭，只是面孔微微抽搐了幾下，彷彿那一刀斬的並不是自己手指。白色襯衫上被鮮血濺了一溜，彷彿雪地裡盛開的梅花，他臉上也滿是血漬，配上那付慘白妖異的面容，活脫脫一個暗夜的修羅。 所有人都被這突然而慘烈的場景所震驚，說不出話，整個大廳鴉雀無聲，只聽見人們粗重的呼吸聲。銀髮男子見震懾了全場，冷冷的一笑，拿起自己手指，插在蛋糕上面。隨著藍色的火苗在手指上搖曳，一股莫名的沉悶香氣瀰漫在人們鼻端，那詭異的氣氛讓人窒息。那男子走到業已驚呆的老人面前，一把奪過他手中的羊皮冊子，高舉過頂，大喝道：「三年之後，我將以此處為起點，橫掃上海灘！」 *************** 在高速公路上，羊一有些心不在焉，好幾次差一點同旁邊的大貨親密接觸。舒展緊緊拽著執手，心裡挨個兒默念著玉皇大帝、如來佛、上帝和真主的名字。舒展忍不住又摸了摸自己手指，回想起當時的混亂場面：那時候大家都陷入深度的震驚之中，以至於連那個以一種如此匪夷所思的方式、奪走食譜的男子何時消失的，都沒人注意到。師父摸著自己的手指，眼睛中難得看不見往日的逼人霸氣，而是流露出深深的悲哀來。香姐安靜的淨了淨手，拍著舒展肩膀說：「其實有了這個食譜，未必就能登上廚藝的高峰，它不過是一塊敲門磚。無論霸道、王道、魔道還是什麼，努力悟性一點都不能少，羊一，你說是不是？」 羊一歎了口氣說：「哎，我知道你安慰我，不過……看拿走食譜之人，資質不差阿。我最擔心這暗黑食道有了一個領軍人物，成了氣候……中國人骨子裡還是很嗜血的，被中庸倫理壓制幾千年，現在慢慢開始，已經有這種暗流湧動了，你看看你們廣東，只要是活的，有什麼不吃？哎，哎，哎。」 香姐面上神色一黯，落寞的說：「這倒不假，現在的人，為了一口美食，還講什麼人性哦。事已至此，我們已經盡力了。接下來的事情，已經不是你我可以左右，只能盡最大的努力，把握住主流的飲食之風吧。羊一，你的小徒弟挺有意思的，嘿，小伙子，以後見著美女儘管看，漂亮女人都喜歡被人注目的。下次有機會再見，我也教你點。」說罷朝著舒展展顏一笑，逕直出門去了。 回到家裡，師父一連沉默了好幾天，舒展也不敢去觸眉頭，自己在寶善賓館開了個房間，整天琢磨自己的小本子。就這麼過了一個多禮拜，這天忽然羊一把他叫了出來，也不多說話，上了車就走。舒展注意到，師傅今天好像有些不同，專門穿了件很正式的月白對襟衫，頭髮梳洗過了紮成一束盤在頭頂，連頜下鬍鬚也仔細修剪，整個人顯得異常精神。 來過杭州的遊人，大多都會去靈隱寺上香，知道「五山十剎」極少。法淨寺就是其中之一，沿著北高峰南投而去，便可見到，天竺香火也頗盛，不過寺院建在山上，峰巒聳秀，小橋幽徑，十分雅致。羊一好像極熟，帶著舒展從旁門直接便進去了。穿過一扇月洞門，便是方丈。 羊一也不敲門，直接就闖了進去。方丈室很小，不過卻佈置得和諧脫俗，一點也不顯得侷促。窗前一張楠木的條桌，高高低低的堆著些佛經，山根的筆架上懸著幾支湖筆，一方端硯裡面墨跡猶自未干，散發著松香。四周牆壁並無多餘的裝飾，只是懸著一幅古樸的書法：「茶道祖庭」。書桌後面安著一張雲床，一個和尚正面壁高臥著。 羊一上去在那和尚屁股上啪的就是一巴掌，饒是活佛也有三分火性，那和尚被人一拍屁股，勃然大怒，轉過來剛要發作，忽然瞧見羊一，專嗔為喜，笑著說：「呵呵，我道是哪個，如此大膽敢拍方丈屁股，原來是羊道友，怎麼，今天有空來看貧僧？旁邊這位是……」 羊一哈哈一笑說：「太月，最近心情不好，靜不下心來，所以來找你要杯茶喝，大家老朋友了，不會小氣吧。這個是我的徒弟，舒展，快給『太太』禪師施禮。」舒展見這位大師年事已高，面上全是縱橫溝壑，一把銀色長鬚很有風度，讓人心生敬意，連忙深施一躬。太月禪師被羊一調侃，他也不惱，從床下拖出個罈子，從裡面取了一個小小白紙包，領路去了。 雨竹小築在法淨寺禪院的後面，小小的院子，前面有一方池塘，養著幾尾錦鯉，在睡蓮之下悠然的游動著。池旁斜斜的種了幾株修竹，在風裡面輕輕搖動著，發出沙沙的聲音，令這小築顯得特別的雅致。 僧俗三人圍坐在池塘邊一隻青石桌邊，桌上擱著一隻銅爐，燒著一壺水。不一會兒，水開了，咕嘟嘟的在壺中翻滾著。僧人左手拈住寬大的袍袖，右手輕巧的拎起熱極的壺，以一種極其優雅的姿勢將滾燙的水傾入石台上放置的三隻玻璃杯中。舒展想要幫忙放茶葉，卻被白衣僧止住了。 「小施主，不要性急。」太月禪師以手拈鬚，呵呵的笑著說，「這獅峰山下胡公廟前十八棵百年茶樹，一年只產數斤這極品蓮心，斷不可如此暴殮天珍哦。沖泡極品龍井，斷不能用超過90度的水，否則不僅茶葉燙老，帶腥氣悶氣，茶湯亦不明亮。」 舒展頗為不解，問道：「大師，我聽師傅說茶要趁熱喝。水越熱越好嘛……」話還沒說完，頭上就吃了羊一暴栗。太月不禁莞爾，繼續解釋道：「你師父做菜那是天下無雙，不過……嘿嘿，不說了。這茶最是珍貴，需要清明前晨露時分，年輕女子沐浴更衣，於太陽升起之前，選頂上最嫩的數片葉子摘下。茶固然是好，卻帶了一絲陰氣。老衲以正午時分的虎跑水沏茶，正是要去這股子陰氣。」 他講得生動，舒展聽得出神。太月伸出乾枯的手指在杯上一過，說道：「溫度差不多了，接下來放茶、沖水也很有講究。老衲喜歡中投法，先前倒了小半杯水，這時投入茶葉，片刻就有香氣飄出。這時的香是最好的。稍待片刻，再沖水至滿。沖水講究不擾葉，必須將杯子斜傾，令水沿壁流入，切不可直接沖以免傷了茶葉。」說罷，他才動手演示，頓時一股龍井茶的獨特清香噴湧而出。舒展取過杯子一嘗，茶水清冽幽香，香氣盤旋在口中，頓時覺渾身通泰，極是舒爽。 太月品了口茶，笑著說：「三『口』曰之『品』，三人飲茶論道最好不過。明前蓮心為絕品，甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。」羊一鼓掌稱是，舒展雖然不太明白，不過品著龍井，聽師父與太月禪師論道，只覺心情寧靜，別無所思，不直覺間進入了另一種心境之中。 不覺間茶水飲了三泡，羊一站起身來伸了個懶腰，對著太月鞠了個躬，笑著說：「好長一段時間沒有輕鬆過了，還是太太你厲害。聽你說禪，我這個暴躁的脾氣都能靜得下來，呵呵，今天非得好好給你辦一桌，感謝一下。」 太月禪師敲著桌子說：「哈哈，好啊好啊！好多年了，都沒嘗到你的手藝了，阿彌陀佛，阿衲都被你勾起口舌欲了，這可如何是好？罪過罪過阿。」 羊一圍著桌子繞了幾圈，走到舒展身後，磨娑著他頭頂，深情地說：「哎，今天倒也不完全為了喫茶，我這個徒弟，其實天賦很好，不過太老實了些，有些不開竅。同我在一起挺長時間了，光是吃我打罵，本事沒學多少……舒展，你比常人都要努力，日後定然能有一番作為。」 羊一從未如此動情，舒展覺得十分惶恐，想要站起身來，卻被師父緊緊摁住，繼續說道：「師父這一輩子，也沒有一個真正的傳人，你性子純良，其實師父心裡是挺喜歡你的，不過我的脾氣你也知道，呵呵。不說了，不說了。今天怎麼老子這麼囉嗦？好了，借太月的地方，師父我就把平生領悟之道傳授給你！」 *************** 小點心 癡心長情劍與雲煙過雨——土魚的回憶： 食之一字，真可謂博大精深，天時、地利、人和，缺一不可！想當年，在鄉下工作時，釣三條小溪中的野魚，長約一指，擠去內臟，撒少許鹽，扯一匹芭蕉葉一包，置火中燒，吃起來真是噴香撲鼻，絕對美味！ 土魚還有一種吃法，洗淨去髒，用醋和小許鹽淹制半小時，鍋中用少許油潤鍋，多的油倒出，然後將魚均勻的在鍋中碼好，蓋上鍋蓋，柴火必須用干稻草，先加一把旺火，聞到香味後改小火，控制的比燭火略大即可，大約兩三小時，將魚中水分基本控干即可出鍋！吃起來酥脆、入口即化，魚的香鮮得到最大的保留，如果密封保存可放數月不壞，實乃下酒之佳品！（此種吃法關鍵在魚必須是活水魚，大小要在一指左右，還有就是火候的掌握了！）哈哈，口水又流出來了！ ————癡心長情劍<5-2515：02> ****** 曾經在一個同學的親戚那裡吃過一次很特別的魚：我們這裡有一種好像泥鰍一樣細長的魚，尖嘴、身上有倒刺！我們一般釣到這樣的魚都是摔死丟掉（不摔死的話，倒刺很扎手的！沒法取鉤）那次去同學的親戚家裡去釣魚，他親戚特別囑咐釣到那樣的魚不要丟掉，中午的時候，大概釣到二三十條那樣的魚，他親戚用圖釘把魚從肚子中間釘到木鍋蓋上面，下面煮了一鍋水，水開了大概有兩三分鐘的樣子吧，把鍋蓋輕輕的抖抖，魚肉紛紛掉到了鍋裡面。魚刺都留在了鍋蓋上面，中午就用那一鍋魚肉湯下的面片，肉很細，入口即化，湯也鮮的很~~回來以後我曾經也試著用泥鰍試過這樣做，可惜一直沒有成功過，如果哪位仁兄有興趣的話，可以試著這樣做做看，成功與否，我可不敢保證啊！ ————雲煙過雨<5-2721：41> |