食遍天下--玄幻魔法小說網

    舒展支愣著下巴，把筆桿子放進嘴裡使勁嚼著，塑料筆桿給他啃得深一道淺一道，淨是槽子。正愁苦時，忽然老闆娘把腦袋伸了過來，一把把他打的稿子搶了去，說道：「屬狗的阿？一根筆啃得這麼歡。看你娃娃最近一付花癡樣子，憋憋跟不曉得哪個妞混到一起了！老娘看一眼，寫啥子情書這麼扎勁。」

    舒展猝不及防，想搶回來，被新月兒拿眼睛一瞪，又憋了回去。新月兒清了清喉嚨，大聲念了起來：「冷盤四個：夫妻肺片，泡椒豬耳朵……熱菜十個：水煮肉片，……錘子哦，我還以為是啥子肉麻的悄悄話涅，結果是菜單索，空歡喜一場。」她意興索然，把舒展塗塗改改的菜單子扔回給他。

    拿回了菜單，舒展剛舒了口氣，新月兒又折了回來，搬了個凳子做到舒展旁邊，陰笑著問道：「不對，你小子平時懶球的很，沒得事不是偷懶看書就是跟死狗劉吹牛，咋個會想起寫菜單喃？不對不對，肯定有問題，說，為啥子？」

    舒展噘著嘴，不高興地說：「寫寫怎麼了阿？沒事不能研究一下阿？」

    新月兒不接他話茬，只是盯著舒展嘿嘿直笑，舒展給她笑得心裡發毛，發虛的說：「好了，怕了你了，我有朋友要來吃一頓，我給他們安排安排菜單。」

    新月兒恍然大悟的說：「噢，原來如此！怪說不得，哈哈，怪說不得！朋友……嘿嘿，女的哇？」舒展被她說中，熬不住臉就紅了，新月兒意味深長的說，「男人突然十分積極的幹一件事情，八成是為了馬子，哈哈，舒展阿舒展，春天來了哈！」

    舒展被她調侃，脖子都漲紅了，嘟囔著說：「什麼春天秋天的，不要亂說哈！」

    新月兒站起身來，慵懶的伸了個懶腰，打著哈切說：「社，社，我不亂說，哈哈，不過你那個菜單，請幾個男人喝酒還差不多，要請女人嘛……嘿嘿。」

    舒展聽她話裡有話，連忙追過去，陪著笑臉請教道：「老闆娘，老闆娘，你倒是教我一下，這女人……女人喜歡什麼樣的菜阿？俄，我不是要請這個……我，我只是問問。」

    新月兒撲哧一笑，拿手指在舒展額頭一戳，笑著說：「你啊你，硬是裝清純索？泡馬子就泡馬子嘛，有啥子不好意思的嘛。算了，今天老娘心情好，看你可憐兮兮的，破例照顧你一哈！」舒展一聽大喜，連忙端來凳子請老闆娘坐下，拿來紙筆，恭敬的站在一旁。

    新月兒把筆在手指上轉著圈，好整以暇的說：「男人好肉食，口味濃重；女人嗜青蔬，偏好清淡。你這菜單子淨是豬肉，油大味重，還都是辣的，你就不曉得，現在的女娃娃，減肥都來不及，又怕吃辣了長豆豆，看到滿盤子肥肉紅油，還有啥子胃口嘛？再說了，女娃娃些都喜歡搞點小情調，你那些粗枝大葉的川菜，爛盤子爛碗，單怕沒得生意哦！廢話不多說了，我給你寫個單子，你照方抓藥，包好！話說到前頭哈，老娘給你開方子，要看美女哈，到時候帶我看哈，我給你把關，哈哈。」舒展聽得連連點頭，心裡對老闆娘佩服得五體投地。

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    「瑩瑩，這個小帥哥是你男朋友啊？嘎慇勤的，忙前忙後，好辛苦哦。」戴眼鏡的惠兒用筷子敲著茶杯，笑嘻嘻的調侃起程靜瑩來。

    胖乎乎的壽星阿安也點著頭，故作嚴肅的責問程靜瑩：「就是！瑩瑩你太不對了，大家姐妹一場，居然這麼保密的，不夠意思啊！快交待，怎麼認識阿？」其他幾個女生也跟著起哄，笑作了一團。

    程靜瑩被她們一說，臉微微一紅，使勁兒掐了一把身邊的惠兒，啐道：「別胡說！普通朋友嘛，什麼跟什麼嘛，不許亂說！」

    惠兒哇哇大叫道：「天啊，殺人滅口拉！雖然你是系花，也不能對姐妹下毒手阿，哈哈。」

    舒展剛巧端了飲料進來，眾人紛紛起哄，叫他做新郎官，把瑩瑩羞得滿面通紅。舒展倒是不慌不忙，微笑著說：「各位小姐，這兒只有一個壽星，哪有什麼新郎官兒阿，呵呵。你們要喝什麼酒阿，紅酒白酒黃酒啤酒，樣樣都有。不過可不要喝醉了哦，我一個人可背不動六個人哦。」他到底比象牙塔裡的學生多了許多歷練，輕輕巧巧就把尷尬的局兒過了，轉移了話題。這下子幾個女孩子唧唧喳喳議論了半天，把注意力都轉到就上面去了。

    女孩子們忙活著倒酒的功夫，舒展已經把準備好的四盞精緻的冷盤擺了上來。阿安瞧那幾碟精緻可愛，忙叫住舒展問道：「誒誒，大廚師，別忙走啊，介紹一下阿，這些都是什麼阿？白白的這個好可愛哦！」

    舒展微微一笑，一個個指過來說：「這一道是冰鎮小芋艿，這個呢是尖椒皮蛋，這個是蛋皮瓜卷，那一個是太湖銀魚酥，都是清爽可口的小點，希望大家喜歡哦！」女孩們見這幾樣小點如此精緻，名字又好聽，紛紛搶著品嚐，還是程靜瑩忍得住，把幾個猴急的傢伙筷子打開，說道：「你們幾個餓死鬼，急啥，讓壽星先嘗一口嘛！」

    阿安故作感激狀的說：「還是瑩瑩好，人家老公做的都不先吃，讓給我，真是好姐妹，哈哈。」瑩瑩氣得要死，隔著惠兒去咯吱阿安，說道：「好哇，你個小胖妹，我好心給狗吃了。姐妹們一個都不給她留了，吃！」幾個女孩子打鬧著笑成一團，舒展微笑著退了出去，這幾盤小點，他已經試做了十幾次，連新月兒都點頭說好，對付這幾個女孩子，肯定沒有問題。

    小點雖然不多，不過勝在特別，冰鎮小芋艿選龍眼一般兒大小的頂尖芋艿，去了皮用冰糖水浸漬，再用冰塊鎮住，放進口裡冰爽甜美，又脆生生的，沒有普通芋艿的粉質，吃得姑娘們連連稱好，一下子就掃蕩一空。尖椒皮蛋也很特別，松花皮蛋用醬汁烹調，尖椒炸成虎皮色，整齊的碼在皮蛋之旁，吃的時候同皮蛋一起，恰到好處的清香辣味混合著皮蛋的滋味，反覆撞擊著口腔的味蕾，讓人大呼過癮。

    蛋皮瓜卷最得女孩子們的喜愛，仿著壽司的做法，翠綠的黃瓜條、明黃色的黃蘿蔔和紅色的蟹肉滾上香甜的蛋黃醬，再用金黃色的香軟蛋皮裹緊成一束，切成一公分厚薄的小卷，沿著碟邊齊齊碼著，不用嘗，那誘人的色彩就先讓人醉了。小心的拈起一個放進嘴裡，那種香甜味道和清爽脆嫩的口感，讓人越吃越餓，小小一盤，哪裡夠吃？

    太湖銀魚酥精選一分長銀魚，滾粉炸成酥干，細細撒上香料磨成的調料，雪白的魚酥鮮美異常，香料的味道藏在裡面，並不重，卻很好的將單一的鮮味襯托得很豐厚。惠兒夾著一塊魚酥放進嘴裡，閉著眼陶醉的說：「哎，要是我有個這麼會做菜的老公，可真是幸福死了！人比人氣死人阿，瑩瑩，為啥上帝總是青睞你？神阿，救救我吧，這樣的男人，也給我幾個。」

    程靜瑩笑罵著說：「去你的！你喜歡你拿去好了，還幾個呢，看不出我們惠兒小姐這麼前衛阿，喜歡一妻多夫制哦！」

    惠兒搖頭晃腦的說：「哈哈，多乎哉？不多已。偶是來者不拒，來吧，讓暴風雨來得更猛烈些吧！讓好男人多得淹死我吧！為了大家，我就犧牲好了。」她說得好笑，把大家都逗得笑翻在地。這個時候舒展用托盤端了六盞白瓷小盅子進來，樂呵呵的說：「熱菜來了！」

    有了前面幾個小菜開胃，美女們自然是興趣大增，看見漂亮的白瓷盅子，不等舒展擺盤，惠兒忍不住就先搶了一個過來，打開一瞧不禁大為失望：「切！我以為什麼好東西呢，白菜幫子阿？」

    舒展微笑著把盅子擺好，點頭說：「是啊，這個就是開水白菜。」

    好吃的阿安也很失望，皺著眉說：「真的就是開水煮白菜阿？那還有啥希奇？食堂裡免費湯就是這個玩意兒，一大桶呢。」

    程靜瑩揭開蓋子仔細瞧了瞧說：「你們兩個可別小瞧了我們大師傅，說不定一道白菜也能做得很不同尋常呢！」

    阿安想了想說：「也是哦，好像我看射鵰裡面，金老頭說什麼煮豆腐阿炒白菜的菜好吃。誒，我們的『大』師傅，你倒是介紹一下，這個白菜有什麼不同阿？」她刻意把那個「大」字拖了老長，聽起來很搞笑。

    舒展不慌不忙的說：「程靜瑩說得不錯，這個開水白菜是川菜中的一道名品，是川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創製的。人說『川戲的腔，川菜的湯』，這道開水白菜湯清見底，口味清淡，是川菜中清鮮淡雅類湯菜中的上乘之作。其味鮮淡悠長、含蓄不盡。這道菜正好佐證那句『絢爛之極歸於平淡』。請各位嘗嘗，肯定會喜歡的。」

    聽他說得天花亂墜，大家的口水早就啪嗒啪嗒亂滴了，紛紛打開蓋子。幾棵青白嫩黃的白菜心養在一彎清澈透明的清湯裡面，一星兒油花也不見，菜心顏色鮮艷，彷彿剛剛採摘的，讓人不忍下箸。欣賞了一陣子，阿安率先放了一片入口，端地是卻清香爽口，鮮美異常。菜心脆生生的，酥潤甜爽中帶著無比的鮮美，在口腔裡層層蕩漾。她直呼過癮，又舀了一勺「白開水」嘗嘗，才發現那白開水味道更妙，清香奇美，味道很重偏偏讓人感覺十分含蓄，真是應證了舒展那句「絢爛之極歸於平淡」。

    這次連程靜瑩也動容的問道：「真的好棒阿！舒展，這個白開水怎麼這麼鮮阿，你放了多少味精哦？」

    見程靜瑩也折服於這道開始白菜，舒展眼睛都樂彎了，笑著說：「哪有放味精哦，這湯我吊了好幾天了。湯分清湯、奶湯、魚湯、毛湯等，這個白開水就是清湯。清湯吊湯，要味濃而清，清如開水一般。製作清湯，必須微火久吊，特別講求打沫，就是用雞脯肉砸成泥，放入雞湯攪動，撈起，澄清過兩次的。講究湯裡不見一點渣滓和油星。你瞧這小小一碗白開水，熬起來可是大費周折哦。」

    阿安聽得眼睛都直了，追問道：「我的媽呀，白開水也這麼複雜？那這個白菜幫子呢？怎麼顏色這麼漂亮，又這麼脆阿？而且我老媽說了，白菜不容易入味的，你這個好像味道都吃進了嘛。快透露一點秘籍，以後我也燒給我老公吃。嘿嘿，人家說，征服男人的心，先要征服男人的胃嘛。要是我會了這招，那不是大殺八方，所向無敵？」

    惠兒也點頭附和，不懷好意的盯著程靜瑩說：「嘿嘿，瑩瑩阿，胖胖這個征服論反過來是不是也適用阿。你們聽好了：征服女人的心，先要征服女人的胃。是不是阿，大師傅？」她才一說完，程靜瑩臉上就飛起了兩團紅雲，啐道：「死惠兒，臭嘴臭嘴，真討厭！」

    舒展假裝沒聽見，其實心裡挺美的，耐心解說其中訣竅：「比起吊湯，這個白菜就簡單些。要選上好的黃秋白菜，去幫留心，用刀在根部開十字刀。在調味之前呢，要先水裡焯兩次，去了白菜味。焯的時候也有講究，時間要短，而且不能蓋蓋子，不然就要變顏色了。稍微燙一下，馬上撈在涼水中投涼控去水份。」

    說起燒菜，舒展臉上就流露出肅穆的神色，頗有一種獨特的引人氣質。他頓了頓，接著說道：「控好水份的白菜心，再入高湯裡煨一下。接下來一般的做法是和清湯一起蒸幾分鐘，我自己琢磨著，要口感脆嫩，還是不蒸的好。我用控制好溫度的清湯反覆沖淋，直到澆透入味。不過這麼太費功夫，家裡吃吃還是蒸一下好了。」

    惠兒鬼精靈，抓住舒展一句話，捅捅程靜瑩說：「喂，你看你家男人，多用心阿，為了我們瑩瑩的面子，專揀費功夫的辦法搞，真是有誠心阿！不錯不錯，好男人阿，我代表寢室全體姐妹，宣佈你的神秘男朋友通過驗收了！」這下舒展也熬不住了，覺得臉直髮燙，找個借口溜了出去，只聽見身後惠兒的慘叫聲遠遠傳來。

    舒展正往廚房裡走，冷不防面前伸過一隻肥大的手，攔住了他的去路。「你就是這裡的廚師？」