食遍天下--玄幻魔法小說網

    原來這個姑娘叫阿蘇，舒展把這個名字在心裡念了好幾次，記住了。那個認識阿蘇的男人顯然是和阿蘇很熟捻，也不點菜，搬了個凳子就在他們桌上坐下了。

    見著朋友，阿蘇心情好了些，笑盈盈的給他們介紹：「這個是李店長，福岡的總店長，他特別愛交朋友，典型人來熟；這小子是我朋友，舒展，他學做菜的，你有空的話叫他兩招嘛。」舒展心裡頗有些感動，那些大人物們弄清楚他名字的可真沒幾個，阿蘇不過見了他一次，就記住了，還知道他是學做菜的，最要緊的是那句「這小子是我朋友」，不管是不是隨口蕩蕩，總還是讓舒展心裡暖洋洋的。

    那個人居然是店長，他聽說舒展是學菜的，很熱絡的遞過來一張名片，說道：「有空我們多聊聊阿！我整天泡在這幾個店裡，也跑不開，下午一般都沒什麼事，要是你過來我們可以喝酒聊天，呵呵。」舒展也樂了，同他伸過來的手緊緊的握了一下。

    看了看那張名片，舒展有打量了一下他，說道：「店長，你的名字跟你的樣子可一點不像。你叫李沉舟，我看過那小說，覺得你分明同書裡的柳五公子一個樣子，飄逸得很嘛。」

    阿蘇也插嘴說：「就是！李沉舟，你的名字就是奇怪，哈哈，是不是看了書自己改的阿？」李沉舟脾氣可好，笑著說：「我是瘦了一點，不過名字可是爸媽取的，不好亂改，我還沒有告溫瑞安侵權呢！哈哈。」說完掏出七星遞給舒展一支，舒展看了看阿蘇，想了一會推說自己戒了，便沒有接。李沉舟就自己點上了，和兩個人聊天。

    阿蘇同李沉舟聊了幾句近況，又轉頭對舒展說：「舒展，這幾天剛好心情不好辭職了，你管我飯好不好啊？我給你作導吃，帶你到處腐敗去。」

    舒展一聽正中下懷，忙說：「好啊！我正巴不得呢！師傅剛好說叫我到處去吃，我一點頭緒也沒有，不太會點菜。這下可好了，你可要教教我啊！」

    阿蘇抿嘴樂著說：「呵呵，教你我可不敢，這不是擺著一專家嘛，叫李沉舟教你！今天吃日本菜，喂，李沉舟，你好歹賣弄一點出來啊。人家可是羊一的徒弟，不要亂糊弄哦！」

    李沉舟大吃一驚，忙道：「羊大師的學生阿？真看不出來，嘿嘿，那我可不敢班門弄斧。再說了，羊大師也瞧不上我們日本料理的……」阿蘇笑罵著說：「假惺惺，你什麼時候那麼謙虛起來了阿？羊一牛比不一定他也牛比嘛，再說了，小日本不是好東西，日本菜到確實是好東西，對不對，舒展？」舒展連忙點頭附和，虛心的請教李沉舟。

    李沉舟豎著手指笑著說：「噓！這裡日本人可多了，你當心他們咬你，哈哈！大家討論討論沒問題的，指教不敢說。就說阿蘇點的這個單子吧……哎喲！單子還沒送進廚房去！等我一下。」說完拿著單子一溜煙跑了。阿蘇笑著說：「這人真是的，就是喜歡管得很細，勞碌命，其實應該放手讓下面人來做的，老是不放心，嘿嘿。」話還沒說完，李沉舟就跑出來了，抗議道：「誰說我壞話阿？哈哈，我們接著說。」「羊一是個好師傅，他知道到處吃對於一個廚師來說很重要。中國的廚師教育，大多是廚師學校一畢業就窩在廚房裡，見識不廣，還怎麼談得上創新發展？不過閉門造車罷了。基本功是可以練的，技術是可以提高的，可是瓶頸就是在於見識。」李沉舟又點上一根煙，娓娓道來，「舒展你有條件能聆聽大師的教誨，如果配合自己四處增廣見聞，自然有機會達到很高的境界。現在的中國菜，我是說大多數中國菜都配不上博大精深四個字。博大固然不錯，精卻不及法國菜，深也不及從唐食演化來的日本料理。」

    李沉舟那一套阿蘇可能是聽得多了，自己摸了本elle出來看。舒展卻聽得很入神，忙問：「李老師，你說得對。我最大的問題就是你說的那個，沒什麼見識，看見一本菜單都不知道怎麼點。」

    李沉舟微笑著說：「不過吃這個東西沒有什麼捷徑，吃得多了就知道了。不過你可以跟著阿蘇混幾天阿，她可是出了名的好吃嘴，杭州上上下下沒有她沒有吃過的地方。說起點菜，諾，看看她點的這張單子。日式醬湯、壽司、三文魚刺身、天婦羅、烤鰻魚、秋刀魚，這些都是日本料理的常點，也可以說必點的東西。到一個日本料理店，你只要嘗一下味噌湯，就可以判斷這家店的料理是否正宗。你看阿蘇這個時候點秋刀魚，就說明她對於日本吃魚的時節有所瞭解。正所謂春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及海豚。只要知道這些小竅門，點起單來就簡單了。」

    舒展有些犯難，說到：「這些東西我都沒概念，我從來沒吃過也。記都記不住。」

    李沉舟也不急，給自己倒了一杯大麥茶，悠然地說：「我當年也是廚師出身，從上海花園酒店的幫工開始，作了10多年，才能比你多知道一些。你也不要著急，這個東西不是短時間能速成的。你先要從日本料理的文化開始瞭解它，自然就快了。『日本料理』，字面上就是把料配好的意思，所以說可以知道對於原料它是非常講究的。吃日本料理，除了講求用料，還追求一份心情。感覺有點像喝日本的清酒，初時只覺淡淡如水，後勁卻足，微醺卻又清醒的感覺令人著迷。多吃幾回，那種清淡絕對耐人尋味。」

    舒展有些懵懵懂懂，還是不太明白，旁邊阿蘇插話說：「李沉舟你就是喜歡說得玄乎乎的，他還沒吃過，你說得再天花亂墜他也不明白。不說了不說了。對了，晚上我們去絕對浩世喝酒，你去不去阿？」

    李沉舟想了一會兒說：「今天不行，神田川阿福他們幾個晚上拉我去喝酒，改天好了，你過來我請你喝。好吧，說那麼多，看舒展也暈了，我逛一圈去，你們慢吃。」說完跟舒展打個招呼，就上樓去了。

    舒展長出一口氣：「李沉舟還真能說，他可真是專家！對了，這個是什麼啊？」這時候，一盤刺身先上來了，幾片鮮紅的魚片躺在一個小巧的黑木匣子裡。

    「三文魚刺身，納，學著我，先在小碟子裡加上日式醬油，然後再魚肉上抹一點芥末沾來吃。可不要學人家把芥末加進醬油裡攪渾，那樣，芥末和醬油的味道都減半了，是土人的吃法，哈哈。你如果嫌芥末沖，可以放一點蘿蔔絲。」阿蘇動作很快，已經丟了一片到嘴裡，吧唧吧唧起來了。舒展倒是知道日本有吃生魚片的菜，也學著阿蘇樣子調了料碟，把一片生魚片放進嘴裡。那魚肉鮮嫩潤滑，嚼著嚼著有一種異香散發出來，非常爽口。

    「刺身其實就三文魚北極貝甘甜可口，向金槍魚這種，吃起來肥肉一樣，沒什麼意思；河豚就只有甜味，性價比太低。對了，這玩意兒中國人老早就吃了，杜甫寫過詩說『饔子左右揮雙刀，膾飛金盤白雪高』，還有哪個說過，忘記了，好像是什麼『粵俗嗜魚生，以初出水潑剌者，去其皮劍，洗其血腥，細劊之為片，紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比，泛以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。』看我厲害吧？嘿嘿。」

    阿蘇見舒展吃得香，還講了些刺身的小知識給他，讓舒展佩服得五體投地。「刺身呢，要從清淡的吃起，我一般先吃北極貝，然後是八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚，像金槍魚這種肥肉最後才吃。不過現在我只吃鯛魚和三文魚。」

    看來小小生魚片，也有諸般學問講究，舒展美食在口，心情大是舒暢。後面上來的味噌湯盛在一支小巧的木碗裡面，舒展剛想拿勺子去舀，就被阿蘇手背上啪的來了一記。「這個湯不要用勺子喝，學著我，用筷子攪和一下喝。吃什麼菜，就要按照他們的習俗來吃，這樣才能吃得到真味。舒展點點頭，用筷子一攪，發現這湯果然分層，需要攪和後喝才能品出鮮味，不過他對於這湯不怎麼感興趣，喝了兩口就放下了。

    不一會兒，他們點的菜就都上來了，滿滿的排了一桌子。三隻天婦羅（蝦）炸得雪白粉嫩，躺在竹籃裡面，沾上特別調配的汁水，入口即化，美味異常。舒展自覺沒有吃過如此好吃的炸蝦，看阿蘇有意讓他，就多吃了一個。壽司好像就是飯糰子，舒展不喜歡，雖然看阿蘇吃得雅致好看，他也沒嘗，只是挑了幾個加州翻捲的魚子放在口裡，脆生生的很鮮美。阿蘇笑他土，說壽司不是簡單的飯團，精選的壽司米用壽司醋調製，裹上海苔，味道很爽口的。不過菜很多，也沒有強迫他吃一個。

    對於舒展，日本菜的清淡還是很喜歡的，對於它的選料反倒深有感觸，直覺是比中國餐館講究許多。這些考究的原料，即使不烹調，也是美味。烤鰻魚很肥美，一段段烤得金黃，但一點不焦硬，吃起來口感軟糯香甜；秋刀魚就不同，烤得很硬，很有嚼頭。舒展最喜歡溫泉蛋，大概是在6，70度的調料汁裡煨得半熟，一口吸進嘴裡，又滑又嫩，味道入得很透，可惜一個少了些。

    阿蘇吃了幾口就飽了，笑著看舒展把桌上的都吃了個乾淨，偏偏剩下一盤壽司，猶豫半天。阿蘇知道他不喜歡，就招手叫服務員打包，說是自己帶回去宵夜。等舒展買單時候，才知道李沉舟給他打了八折，到很是夠朋友。

    阿蘇靠在椅子上喝茶，問舒展：「怎麼樣？好不好吃啊？等會兒帶你去喝酒，本小姐吃飯水平一般般，喝酒的話，大家就都要靠邊站了。」

    舒展一邊打著飽嗝，一邊說：「好吃是好吃，就是嘴巴淡淡的，可能不習慣吧。下次我自己來吃幾次，我把單子都嘗個遍，還可以問李沉舟，嘿嘿，今天收穫可真大！喝酒我不行了，上次那個翔……那個，那個說我不懂，剛好跟你學學。」好險說漏嘴，生怕阿蘇當場又翻臉了，舒展暗自慶幸自己反應快了。看阿蘇拎著包站了起來，也連忙抹了抹嘴巴跟在後面。