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正文 第1099章 大賽(八) 文 / 韓禎禎

    第二輪比賽開始!!

    幽靜的白色大廳內,水晶卡座早已撤去,繼而擺放了一張長五米的餐桌,上面布展一張雪白真絲桌布,還有三盞鉑金雕花燭台,冉冉燭火升起,飄忽之間,卻透著莫名的緊張感!款款精緻的醒酒器,亮在燭火下,透著水晶般的剔透光芒,無數的醒酒器,有如程現蛇形,有如葫蘆狀,有如管琴形狀,有如程現五層漏斗形狀,更有簡單而大眾化的醒酒器,多數瓶上身窄,下身程全圓寬鬆,泛著線條絕對優美精緻的光芒……

    無數的侍酒師,分別站在餐桌邊沿上,看向各式醒酒器,還有工作人員逐漸捧送進來的各款酒液!

    來自新舊世界的各款酒液,全部程梯形,小心擺放在餐桌上,有勃墾地的黑皮諾,最尊貴的葡萄品種之一,還有來自波爾多的赤霞珠,世界上最耐久存的品種,有來自美國,智利,南非等新世界紅酒……都說葡萄酒的秘密全在時間裡,無論是耐久存的紅酒,還是來自新世界酒齡尚淺的酒,都有其陣封時間段,時間有長有短,長則四百多年,短則橡木桶培養數月後,即可裝瓶短時間內飲用!!

    葡萄酒有紅酒與白酒的分別,通常白葡萄酒,粉紅葡萄酒等以雷司令,長相思,白皮諾,密思佳品種釀造的白葡萄酒,或許粉紅葡萄酒,其果香濃郁,甜味豐盈,無用久存,即可散發滿庭春色般的氣息,一般無須醒酒,包括珍稀的貴腐葡萄酒,冰酒等甜度高達五十克左右的酒體,也不建議醒酒,只須開瓶前冰鎮一至倆個小時,開瓶後擺放約一個小時內,即可飲用,但無論如何,飲用葡萄酒,這是一趟屬於自己味蕾與自己感觀享受的浪漫旅程,我們只須要掌握其大體的概念,就可從自己的思維出發!

    紅葡萄酒體較白葡萄酒不同,尤其是陣年葡萄酒,經數十年或許上百年的陣放不等,其酒體單寧結構緊實,酒質堅硬,而且因氧化導致沉澱物,就必須經過醒酒,即換瓶處理,過渡瓶底酒渣,讓單寧與空氣中的氧份相結合,軟化單寧,解除時間之鑰,令酒體酥醒徹底酥醒,釋放多年來蘊藏在酒底內的層層疊疊香氣,上等陣年的紅葡萄酒,隨著開瓶的那刻,你就會發現其的香體,會如同醉人的絲帶,帶著各種氣息,飄飄渺渺地縈繞在你的周圍,對於醒酒時間,葡萄酒界大師各有不同定義,有指老酒醒酒時間無須多長,但在葡萄酒品嚐之旅中,確實往往有些數十年的酒體,沒有五至六個小時,香體無法釋放而出……

    無論如何的爭執,醒酒,這是伴隨著開瓶的一刻,直至送到客人味蕾前,這是一個優雅而綿長,體會侍酒師手法是否純熟,氣質是非超凡的美妙過程,西方許多國家,無數客人尤其喜愛在浪漫而溫馨的氣氛與飄忽燭光前,欣賞侍酒師這一連貫性美妙動作……

    赫麗這個時候,隨即微笑地手捧著文件,看著各侍酒師分別站在離餐桌不遠的牆體處,分別沉默地看向這邊的餐桌,她便向各位稍點頭,才繼續說:「祝賀能晉級的選手,進入理論賽的第二輪小組賽,在諸位進入賽場前,我們大會設置了一道小小的關卡,為緊張的賽事,暫鬆緩情緒。擺在你們的面前,共有來自新舊世界三十六瓶酒款,有來自法國與意大利等舊世界國的數十年酒體,有來自美國與智利新世界的紅酒,各位可以在其中選擇一瓶紅酒,配對適合的醒酒器,選擇醒酒!而在醒酒的過程,得出來的三分,將會被記錄在稍後的理論問答題考核中,當然,它不過是佔據小小的分數!不過,我在這裡還是要給各位一個善意的提醒,在醒酒的過程中,如有碎瓶,或許沒能完成醒酒,嚴重者,將被退賽!!當然,我相信每位都絕對不可能會有這麼可怕的經歷!現在醒酒時間開始!時間十分鐘!謝謝大家!」

    赫麗話說完,便轉過身,吩咐工作人員按下計時牌,十分鐘的時間,開始一點一點地倒計時……

    數名侍酒師站在一旁,先是深深地凝望著餐桌上的排排陣列的紅酒,沉默冷靜地凝想了幾分,才逐漸地邁步向著餐桌走去,紛紛凝看著酒瓶上的各式酒標,酒標像征了一個酒莊的精神與門面,還有態度!而酒標風格各不一樣,有只是英文般的字體,有色彩幻變的藝術酒標,甚至有城堡圖案作酒標記,鼎鼎大名的法國五大名莊之一的木桐堡,其酒標一直是收藏專家最趨之若鶩的產品,因其每款酒標設計,都由頂級知名的藝術家為其設計酒標,而最著名的當屬畢加索的酒神祭,堪稱世界上最貴的酒標,成為紅酒收藏家競相收藏的對像!!只是該酒標所貼年份為1973,而1973年份的波爾多葡萄酒,其實酒質平平。

    各侍酒師紛紛根據每瓶酒不同的酒標,分析其酒莊,年份,產地,一級酒,或許二級酒等,來選擇酒體與適合的醒酒器,木子玲也在瀏覽各式酒體,臉上再流露其專業眼光,她從五歲開始,就已經隨著父親出入自家族那驚世酒窯,目睹了世界最精貴的各款酒液開瓶的一瞬間,葡萄酒的香氣,仿似酒仙子的靈魂化身般,帶著生命的活力,來到自己的面前,她的雙眼流轉,再一點一點目視各款酒瓶……

    唐可馨卻獨自一人,臉色蒼白地站在牆體前,雙眼重眨,卻只餘下那白茫茫的光,仿若天堂的光般,周圍瞧不見一點黑影,孤獨得吶喊不出,她想邁步往前走,雙腳卻緊釘在地面,雙手握緊拳頭,指甲仿插進肉裡……

    赫麗嚴肅地陪同監督員,站在這一頭,看著眾侍酒師正凝神專注地挑酒,她卻意外地看到唐可馨獨自一人,孤身隻影地站在牆體前,臉色蒼白,雙眸浮動著凌亂的光芒,彷彿左右凝視,並不想往前進,她便稍顯奇怪地走過去,關心地詢問:「唐可馨小姐,您好還嗎?」

    亞樂的聲音,也從耳邊緊張地傳來:「唐小姐!現在還餘下八分鐘!您的醒酒時間快過了!!」

    唐可馨聽著這話,她的臉色蒼白,雙速地流轉,重喘著氣息,依然沒有動作……

    「唐小姐!」赫麗再凝神地看向唐可馨,善意地提醒她:「您有什麼需要我為你效勞嗎?您看起來,十分的不舒服!或許,需要為您叫醫生嗎?」

    「不需要!」唐可馨快速地仰起臉,瞪大渙散雙眼,仿似看到赫麗般,重喘氣息說!!卻在這一刻,莫名地想要邁步,她的後腦卻一陣麻痺,雙眼再浮動起幾分壓抑光芒,她根本就不知道,餐桌在那裡!!她也根本就不知道,酒瓶在那裡!!醒酒器長什麼樣子!她什麼也不知道!!

    一陣憤然透著哀傷激動的情緒,狂砸而去!!

    唐可馨的雙眼瞪大,額前再溢出冷汗,沿著臉龐滑落下來!

    整個世界全都安靜了,維塔斯與勞倫斯,博奕等眾評委一起皺眉奇怪地看向唐可馨,莊昊然與蔣天磊更是緊張地看著她,在想著到底出什麼事了?

    江子辰這一刻,站在酒桌前,冰冷臉龐側向唐可馨,銳利的雙眸瞅了她一眼,即刻快速地拿起了一瓶來自美國知名嘯鷹酒莊1992,該酒莊由鐵娘子拉魯女士所創,本莊雖在2006以三千萬美金易手,卻無損其在酒界地位!尤其是她所釀造的「車庫酒」在20世紀90年代初成為美國舊金山富人們的最愛,著名的酒評大師帕克先生,曾經評論其酒莊多個年份酒體都為95分以上的高分!!江子辰邊拿起開瓶器,側臉銳利地瞄向唐可馨,邊揮動纖長好看的手指,握著開瓶器的小刀,瞬間快速地旋轉,割開了酒液帽,再快速地拿著螺旋刀,刺進酒塞內,將瓶塞瞬間抽出來,剎那時,一陣強勁的酒香,如同鷹般直竄而出,深紫色般的光帶,透著爆發力極強的槳果,咖啡,皮草,野菌等香氣,快速地竄進了每個人的嗅覺裡,甚至不給你思考的機會,就即刻征服你的整個精神思緒!!

    唐可馨聞到這陣強烈的酒香,她的雙眼剎時一亮,根據自己強烈的嗅覺,沿著那香氣快速地走過去————

    木子玲隨著赫麗剛才再過去關心唐可馨,而情不自禁轉過臉,疑惑地看向她!!

    唐可馨身體快速地往前走,眼看就要來到那酒桌旁,木子玲懷疑她的眼睛看不見,馬上在桌底下,想要伸腳暗暗地一勾,想知道她的雙眼到底有沒有事……

    唐可馨雙眼流露那迫切的光芒,雙手抖動間,眼看著就要觸動那張餐桌,誰知道她正往前邁步時,高跟鞋不自覺地踏到木子玲伸出來的高跟鞋,整個人啊的一聲,差點往前撲過去,手撐到了某醒酒器,那醒酒器一陣滾動,瞬間掉下餐桌————

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    今天的更新到此結束!(韓禎禎:目前章節寫到這裡,大家能感受到的緊張,我這裡是更是千倍萬倍!而且作品就要向著四百萬的文字靠攏,本人無論是身體與創作狀態,都已經一次一次地透著極限,卻還是每天艱難而緊湊地往前走,感謝每位留下來陪我走到現在的讀者!感謝在評論區所有心愛的妞們!每次看到你們活躍與靈動的一面,我幾經辛苦,都覺得好安慰!)

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