正文 第57章 私房菜（中） 文 / 李家大兒
「芥蘭要整條的還是起片？」王媽沖李更新問了一句。
李更新回身看了眼王媽，說了句：「起竹葉長片。」
隨後這才衝著楊明典笑了笑說道：「名典叔，第二道菜……到時候再說吧！」
楊明典狐疑的看了看李更新，一時有些詫異。
心中對李更新的印象分又減了些許，無奈的皺著眉頭試探道：「你還沒想好下一道菜做什麼？」
不管是私房菜也好，或者是廚房裡也罷。開始準備宴席，怎麼會有廚師拍腦門現想，拍胸脯就做的。做不好怎麼辦？難不成真拍拍屁股就走嗎？
李更新讓楊明典問的也有點無奈，自己何嘗不知道廚房裡的工作流程？下意識扭頭看了看冰箱問道：「有兔子嗎？」
「兔子？有啊！」楊明典得意的點點頭。隨即問道：「鮮兔肉和臘兔肉都有。你看你用那樣？」
李更新沒想到楊明典這裡竟然連兔子肉都有，輕聲嘀咕著問道：「那蜜巢呢？」
楊明典沖李更新笑了。抬手指了指乾貨的儲存架。自明得意的說道：「去年人家送我的蜜巢，說雲貴一代很流行吃這個，我一直……一直……」
說著話，楊明典臉色漸漸扭曲。扭頭神色有些古怪的衝著王媽媽問道：「王媽！我那蜜巢呢……怎麼不見了？」
本來李更新心裡還在感謝感謝天感謝地。感謝命運讓自己又要威武霸氣一次了。
可是目光注視著乾貨櫃子，愣了楞。這上面哪裡有什麼蜜巢。在聽楊明典這麼說。
突然這拔到雲端的心急轉直下，結結實實摔了地上。
李更新下意識揉了揉臉頰，大起大落的滋味真不好受！
「那個……那個不是給您煮蜜汁白粥了嗎？」王媽神色略顯委屈道。
「白粥……白粥……」楊明典一副頓悟的感覺，下意識抿了抿嘴，沖李更新吶吶問道：「我這還有不少上好的蜂蜜……玫瑰的，槐花、桃花。這些能不能代替？」說完話，楊明典扭頭又衝著王媽媽斥責道：「家裡這麼多蜂蜜，怎麼非要用我的蜜巢？」
「您不是說放著也不會弄，不如吃了算了……」
王媽媽與楊明典名為主僕，但是與其這麼多年的關係在裡面。還真沒啥保姆的覺悟。
楊明典甩了王媽媽一眼。扭頭衝著李更新問道：「更新，你看……」
李更新想了想，咬著後槽牙說道：「沒有蜜巢就那槐花蜂蜜代替吧。兔子呢？」
王媽媽聽了李更新的話，下意識把剝了皮的兔子從冰箱裡拿了出來。有些得意的說道：「這是昨天新採購的兔肉，你看沒問題吧？」
李更新用手指輕輕在兔肉光滑的表皮間劃過，這條兔肉與上次大肉球用的兔肉如出一轍。冰涼的感覺從指肚傳入自己心間，微微點頭問道：「王媽，這是野兔肉？」
王媽嗯了一聲，隨口道：「可不，我在市場上挑了好幾家才選購來的最好野兔肉！」
「好……好幾家？」李更新下意識問了一句。
「怎麼了？」王媽狐疑道。
李更新趕忙搖搖頭表示沒事。心中卻在吐槽：郭克軍，你丫果然坑我！
「能用嗎？」王媽問道。楊明典在一旁看著李更新，似乎等著他的答案。
李更新微微一笑。點頭道：「能用。」
「展多大的塊？」王媽隨口問道。
李更新趕緊擺擺手說道：「哎呦，王媽您可別砍。我就用整頭的兔子！」說完話，腦海裡沖食神喊道：「食神！關鍵時刻不能掉鏈子啊！」
「……」
耳畔沒聽到食神的回應。李更新咬著牙無奈的搖頭。
此動作，看在楊明典和王媽眼裡。二人都是微微一愣。
李更新回神，隨手接過王媽手裡冰涼的兔肉說道：「我先浸泡一下去去血水。」
說完話，楊明典這才點頭問道：「第三道菜做什麼？」
李更新看了眼楊明典，咧著嘴無奈道：「明典叔叔，剩下的事情您交給吧。後面我和王媽處理。我先弄點頭盤，然後炒兩個菜，您看您是先做兩個菜。還是後做？剩下的您就別費心了。說是私房菜，那也總不能把菜都做好您在上桌吧？」
楊明典覺得李更新這話倒也靠譜，其實自己無非也就是想看看李更新炒兩三個菜而已，多了也沒必要。行家一出手，自然就知道有沒有了。
「你先弄兩道，我文思豆腐是湯。總不好先上……」楊明典說這話，看了眼李更新。他此時在自己心裡的分數，可說是及格線一上一下。
楊明典心裡覺得：李更新也就那麼回事。楊紅鯉嘴裡的李更新，在自己看來，誇大了……
「成，我做完以後，那後面就交給你了。本來今天是請你吃個便飯。誰曾想墨竹那丫頭也來了呢？呵呵……我不去陪陪確實也不合適。」楊明典這話說完。
李更新頓時微微一撇頭，吐了口嘴裡的濁氣。至此想來，所有事情算是按照食神給自己規劃的套路，按部就班順暢下來了。
前一道菜吸收幸福值。
後面自己能炒一道新菜。
如果條件允許，就擇機在炒一道自己能把控的四道菜之一。
李更新沒想到中間楊明典會親自動手填補空缺。沒有楊明典出手，李更新其實是打算加大菜量的。
依著食神的話說：菜不夠，飯來湊！
雖然李更新覺得食神有點太逗逼了。但是當時想來也是沒辦法的辦法。
嗖嗖嗖嗖……
楊明典站在王媽身旁，抱著雙臂看著李更新在整治頭盤涼菜。
四道蜜餞乾果，李更新選的廚房裡的成品。
美國大杏仁，帝都老字號果脯蜜餞，琥珀桃仁，第四樣找來找去實在沒合適的。李更新隨手抓了兩把廚房罐子裡炸好的花生米，順手灑了把鹽，算是對付了。
李更新不是沒看見乾貨架子下面那一大袋子腰果。只是生腰果上桌肯定不成，炸花生米自己都沒把握炸的酥中帶脆。
這腰果下鍋李更新、心裡就更沒譜了。
後面的涼菜，李更新也挺湊合。櫃子裡有醬牛肉，豬耳朵。李更新別的不成，刀工還是不懼的。
抓著醬牛肉就開始切盤！
王媽媽在一旁滿面慈祥道：「你準備點別的。還是讓我來切吧？」
李更新微微搖頭，此時可不打算在施苦肉計了。
此時自然是打算在楊明典面前秀一秀刀工。為自己，也為了給大小姐楊紅鯉做臉！
可是，李更新眼眸的餘光卻見楊明典擰著眉頭。一副有些略顯失落的表情看著自己。
李更新無奈的琢磨著：你失望我也沒辦法。哥們又不是涼菜廚師。只能抓成品對付了！
只是李更新沒注意到，楊明典看的不是李更新在做什麼，目光注視所在，恰恰是他的刀仞。
「有點兒嫩？」楊明典走開兩步，輕聲沖王媽媽狐疑一句。
王媽媽微微點頭。輕聲回應道：「嗯，把式野路子……缺磨練。」
李更新沒聽見楊明典和王媽媽的對話，若是這話飄到他耳朵裡。估計此時不想玩苦肉計，刀鋒也得上手了。
「刀工還湊合，就是這頭盤也太糙了吧？」嚴墨竹此時坐在飯廳，手裡捏著象牙白的筷子，夾著一片醬牛肉一邊吃一邊品評。
楊紅鯉嘿嘿笑了笑說道：「嚴墨竹，你以為是你家的米其林餐廳啊？這都是家裡現成的東西，你要是覺得不好，米其林的大門是向南開的是吧？」
「哦！你家那個王媽媽弄的啊？嘿嘿……大小姐，我這不是習慣了嗎？不說了成不成？不說了，我坐等你家李更新的蒜蓉炒芥蘭還不成？」
說話間。嚴墨竹把筷子吧嗒一聲，輕輕放在自己面前的牙白骨碟內。
抬頭看著頭上那盞黃羊皮仿古宮燈。紅木為框，羊皮蒙皮。其間沒有多餘的裝飾，結合室內佈局卻也恰到好處。
楊紅鯉自然明白嚴墨竹不是真的欣賞頭上這盞燈，看著嚴墨竹專注的表情，楊紅鯉噗嗤一聲笑道：「你啊……」
嚴墨竹嘴角忍不住勾了起來。
「叔叔怎麼還不出來？」嚴墨竹下意識問道。楊紅鯉無奈搖頭道：「不剛才說了嗎？一會我爸爸弄兩個菜就出來……」
「王媽，好了沒有？」楊明典催促了一句。
李更新手裡正提著兔子耳朵，用滾燙的開水在兔子身上撩沸水。兔子皮緩緩發生著緊縮的變化。
但是李更新心思卻完全不在兔子上了。
看著王媽手裡一把烏黑薄如蟬翼的桑刀上下翻飛揮舞。大開大合的動作，哪裡像是一個五十多歲的中年婦女應有的動作？
一塊牙白南豆腐此時在菜墩上潔白如璞玉，隨著桑刀落在豆腐上，這塊南豆腐竟然只是出現了一絲絲極為均勻的刀痕。
「我去……」李更新傻眼了。
王媽媽隨手在盆子裡沾了沾水，抬手淋到桑刀上。這才用自己濕潤的手掌輕輕一推豆腐。
只見這整塊豆腐，竟然若多米諾骨牌盤般倒下。
一片片極薄的豆腐斜斜疊在一起。王媽調整了一下自己的呼吸，隨後手中桑刀又跳躍如飛！
十幾秒的光景過後。
王媽用刀刃剷起豆腐，往清水中一送。手在不銹鋼盆子裡微微攪動幾下。
盆內水順時針轉動，豆腐絲隨著水流轉動起來。一根根如發般白玉豆腐絲順著水流散開。帶著濃濃奇幻色彩……
「我擦……」李更新下意識喊了一聲。
王媽媽和藹一笑，抬頭看了看李更新。楊明典扭頭臉上有些得意的笑著問道：「更新，你怎麼了？」
「沒事，剛才沸水濺手上了。」說著話，李更新還甩了甩手。心中此時五味陳雜琢磨：剛才自己是不是在王媽面前秀刀功來著？
……
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私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧！