大道小說網 023章 清香撲鼻折耳根 文 / 四高男人
第二天一早，全社所有的社員都集中在爛田院子，劃分冬水田就從爛田院子內開始。爛田院子因為田爛而聞名，這裡的田，常年蓄水，從未幹過，田里的水深泥深，所以名叫爛田院子。
一切都按照隊裡的花名冊來進行，劃分田的時候，天氣暖和，陽光普照。王平看見田埂背陽的一面上，竟然長滿了折耳根，他心中一喜。折耳根學名叫做魚腥草，開胃健脾，涼拌可口，是前世城市裡的美味佳餚，更因為其保健的作用而價格頗貴，是一種食用的野菜。王平最喜歡吃這樣的乾淨保健有營養的野菜，當下脫掉鞋子，挽起褲子，就下到田里去扯田埂背面上的折耳根。
這一舉動令周圍的社員們都大惑不解，詫異的看著他。
「這東西扯來幹什麼？」書記劉坤厚問道。
在潮濕的田埂上，溝邊，土邊地角，池塘水渠的堤岸壁上，到處都是這種野草，因為有一股天然的魚腥味，連豬都不吃。這草很賤，一年四季都有，冬天也不會死，春天一來，就生長得快，到處都是。社員們在勞動鏟草的時候，就把這草也一起除掉。
社員們見習慣了這折耳根，除了大饑荒的那年外，基本沒有人食用。
「吃！」王平興奮的說道，「這是上等的好菜。」
他的話令社員們都、一陣哄笑！
「這東西也能吃？一股臭味！」李兵蹲下來說道。
「魚臭味，怎麼能入口？煮在鍋裡，估計鍋都有魚臭。」劉坤厚笑瞇瞇的說道，眼睛成了一條線。
「當然能吃，可以涼拌，還可以生吃。」王平象徵性的吹吹折耳根葉算是清潔了，丟了幾片在嘴裡，咀嚼幾下，一股草香幾乎要從鼻孔裡冒出來。那時候，莊稼地裡農藥化肥用得非常非常少，可以說瓜果樹木天然無污染，渴得厲害了，就是冬水田里的水都能直接喝。那水，清幽幽的，像泉水一樣透明。
王平一邊吃一邊對王建王亮兩個哥哥說道：「二哥三哥，下來挖折耳根。」王建王亮驚訝的看著兄弟王平，笑著搖搖頭拒絕。王建說道：「老ど，家裡還有牛皮菜紅薯，酸蘿蔔也還有一壇，有菜吃，用不著吃草吧！這草，牛都不吃。」
王平挖出折耳根的根，白白的嫩嫩的，就在水田里的水裡洗洗，丟進嘴裡，那時候的折耳根全天然的東西，味道好，香，脆，嫩，入口生津，王平吃得津津有味！
社員們站滿了一田埂，都微笑著看王平吃草。
「王平，這草真的好吃？」孔小虎笑道。經過昨天晚上的事情，見過了紅旗轎車和吉普車的大陣仗，孔小虎收斂了許多，過去在運動中的戾氣消退了許多，回歸了八、九成農民的樸實。
「這是上等好菜，書上都有記載，兩千多年的食用歷史了。知道歷史上的臥薪嘗膽的越王勾踐不？他的國家，就是靠挖野菜度過災荒年的，其中最重要的野菜，就是這折耳根。」王平一臉燦爛的笑，「二哥三哥，下來挖折耳根，我要送人。」
社員們再次發出善意的哄笑！這野草到處都是，還能送人？誰要啊？！王平這小子，古怪啊！
「送誰啊？」劉坤厚笑道。
「送誰？還有誰？上等菜當然是送貴賓了，她一定會喜歡得不得了。」王平說道。一句話，惹得社員們都笑！
孔小虎也學著王平挖出兩棵折耳根，在衣服上擦擦，扔進嘴裡，咀嚼兩口，眉頭就皺了起來。
「別吐，多咀嚼幾下，沒事，像我這樣，習慣了就會覺得很香。知道臭豆腐不？聞起來臭，吃起來香，這折耳根也是一樣。」王平說道。
孔小虎閉上眼睛咀嚼起來，魚腥味感覺消退，草的清香從舌底泛出來。那時候的野生魚腥草折耳根，比現在市面上賣的，強了n倍！現在人工培植的魚腥草，清香欠缺，口感欠缺，但是一樣的賣得老貴，其天然的保健作用雖然消退了不少，但依然銷路暢通！
「嗯，有點意思！」孔小虎嚥下去說道。
「這折耳根是可以食用，中藥裡面，它是一味好藥。」一個略懂中醫的社員說道。
王建脫下鞋子跳進水裡，折耳根喜潮濕陰涼，都生長的田埂的背面，需要下到田埂下面的水田里才好挖。
「老ど，這折耳根真的送人？送誰啊？」
「當然是真的，送誰你別管，我心中有數！」王平認真說道。那時候，這樣的野菜折耳根，還沒有在市場上形成銷售，也只有懂農學的人才喜歡食用，也是這些專業人士最後推薦起來的，十多年後形成了一個市場流通的上等蔬菜。
王亮也下田挖起折耳根來，三兄弟一起挖，王建王亮還學著王平吃了起來，剛開始，那折耳根的魚腥味令王建王亮皺起了眉頭，但是只要吃了兩顆後，那折耳根的清香嫩脆就把他們的口感調整過來了。
折耳根的魚腥味，聞在王平的鼻子裡，那就是撲鼻的香氣，令他食慾大開。
一時間，社員們都試著挖出魚腥草來試一試，不少的人都啊呸的吐了出來，李兵兄弟，劉坤厚書記唐老綿等人都吃了下去，人人感受不一。
「大家別這樣生吃，回家洗乾淨，用鹽涼拌一下，然後用清水一透，可以除掉魚腥味，再拌上生薑大蒜鹽巴（當時吃醬油醋的少，但有），就是一道好菜。經常吃，幫助胃部消化。身體寒涼的可不能多吃，傷風感冒的也別多吃，會拉肚子。」王平高聲說道。
「我試一試！」孔小虎低頭挖起折耳根來。
「我也挖一把回去試一試！」劉坤厚說道。
「平哥，挖折耳根不分田了？這樣吧，我李兵兄弟幫你挖折耳根，你帶著大家分田。」李兵笑道。李兵幾兄弟踢掉草鞋，挽起褲腿就下了田。
「李兵，下面的田埂反背上折耳根特別好！」唐老綿慢騰騰的打開分田的花名冊，「王平要折耳根送客人，你去挖些好的大的根肥一些的吧！」
「李兵哥，折耳根要連根一起挖出來，就田里的水洗乾淨，誰幫忙回家找些細繩子來，一把一把的幫我紮好，我不開玩笑，這折耳根，我真送人的。」王平大聲說道。