正文 第七十三章 試驗基地 文 / 景元上人
第七十三章試驗基地
常大主廚回來時，一臉肉痛。
按他的話講，暴殄天物。采菜也有講究的，有的需要連根，有的需要留下根的。
剛好這幾天陰雨冷天，桑木蘭慵懶不想落地，都由丁文到菜園裡摘菜的。咱哪管這麼多，廚房裡有菜吃就行了，丁文對常大主廚的「苛刻」說法，只能嗤之以鼻。
這世上有癡狂之人，有的天生潔癖，容不得半點灰塵；而常知偉自然因職業病累成，對於入廚的器具、物樣，看在眼裡，計在心裡。但他的說教無疑具有現實的意義，丁文是這麼想的，至少下次不會有人讓他進菜園子，樂得個輕鬆。
章守志以其商人的眼光，與常大主廚又有所不同，他不需要樣樣精，只需要樣樣貢獻淨利，所以章守志從菜園回來後，就開始耳目失聰，對於常大主廚提出的要求總不能全部滿足。這青菜的事就是其中一樁，只得嘿嘿說從長計議。
桑春夫婦來了，見廚房裡這麼多人嚇了一跳。
「老章，你們來了也支個聲！」桑春分了支煙給章守志。章守志一直看著虞翠花，見推辭不過，接過煙後撗在鼻端，不敢叼起。而常知偉接了煙就點起，滋地吸了一口。
看大舅倆人還捲著褲管，臉上還淌著汗，估是忙乎山上的麥地剛回來。桑木蘭去倒了幾碗開水給了眾人，
常知偉喝了口，連忙扔掉煙，先是到門口咕嚕地漱口去。
難道常大主廚點子背，喝開水也塞牙縫？常知偉喝下了一碗，轉回來又要了一碗，坐在圓桌旁感歎，「沒想到這海島有這樣清冽的井水呀！章老闆，這三天試廚，我呆在這兒了。」
「好啊，我和翠花也順便在這裡渡蜜月了，在丁老弟這兒噌幾天飯。」章守志大口一張說，卻見虞翠花扔來一個白眼，轉而訕訕笑著。
「小丁、木蘭，到時候將魚錢的帳算到老章頭上啊。」虞翠花笑著對倆人說。
「那是自然，咱們也算奉旨出來混吃的。」
章守志說得眾人哈哈笑起。
中午蒸的是荷香飯，三成糯米、七成大米，用荷葉墊放在蒸籠中。那常知偉見了直皺眉頭，索性出了廚房眼不見為淨。
大舅媽在廚房裡忙起，而桑木蘭去給他們安排房間了。
四個大老爺們則在丁文的會客室泡起了茶。
紅茶銀駿梅，章守志說這是別人送領導的，轉送他手裡。干茶金毫很多，細如眉尖，色澤烏潤，聞起來就有一股紅茶所特有的韻味。不過怎麼泡法，丁文在上海倒學到一些。鄉下沒有功夫茶那套，只拿些其他東西替代。水燒到後開蓋涼一會兒。
據說，沸水沖下這樣極品的紅茶，茶水會變酸的，卻是八十度剛好。水沖到茶葉直漏下黃水的茶水，這第一泡自然淡些，有的不喝直接燙了杯。第二泡水沖下時，茶水色就不同了，呈桔紅色。
入口時微澀卻滑，嚥下後回酣十足，卻帶紅茶特有的韻味和別一股清新之味。
「這位小老弟通了一些茶道，茶是不錯，這水更好。水分天泉水、雪水、井水，人人只要商品用水，不知道藏好。有說水新而味辣、水陳則味甘。老弟這水應該屬於陳水。」常知偉抿了茶水，悠然地說，樣子甚是陶醉。
桑春已經一口喝光了杯中茶，對於常大主廚的話不理解，卻說不如山上的草根水，喝了不頂渴。
看著常大主廚將要發怒之狀，丁文忍不住咧嘴笑了，對一個牛嚼牡丹的人說美食的精細，不如粗糙的大魚大肉奉上吃個實在。在鄉下的草根茶，沖個一鐵桶放著，味甘而解渴，有時還頂個水飽。
「常師傅別介意，各人出發點不同，我個人也覺得大碗茶好喝。」丁文不想大家弄個尷尬當場。
常知偉非但沒有生氣，卻朗聲發笑，「小老弟你太小看我了，其實我家就在上山鎮小灣村。」指桑春說，「這位老哥的話，其實我老爹經常囔囔。自從幹上這一行，始終認為：不僅要吃得，還要吃得好，更得吃得精。」
同樣一條魚的做法，有的剁頭去尾，有的做了不能入口，這不得不說是一種浪費。吃得精不僅食其味，還要保持營養。
吃食物最大浪費莫過於營養流失。丁文暗讚這常大主廚是癡得可愛，看他的胖臉順眼多了。
「大兄弟，真有你的。」桑春對常知偉豎起了大姆指。
林雪芹打電話來說到村渡口，要丁文幫忙去拿東西。丁文只得將簡易茶具交給了常知偉，匆匆趕到了村渡口。
上身穿著白色羊毛衫、下著藍色牛仔褲的林雪芹撐傘站在渡口邊，將衣袖捲起露出白晰的小臂，正用小手扇風。見到丁文仍穿著雨鞋撲登撲登地走來，便揮揮手。
「你搬家啦！」丁文見地上三大包，早知道推板車來，便背上了一包，雙手各提一包。
「我以前不是對你說過要常駐這裡麼？現在文件和牌子都做好了，我可是來工作的。」林雪芹急走了幾步，緊隨在丁文身邊。
對於林雪芹緊趕，丁文只得放緩了腳步，「先跟我先說說，掛上了這個牌子之後，你和老沈會不會將我賣了？」
林雪芹啐了一聲，歪過頭看了丁文，「就算我們想賣你，還要看你上當不？」
這花鰻鯢養殖基地既屬於試驗性的，又可以產業化生產。掛了水產研究所授權的名頭之後，每年象徵性地收千分之一的營業收入費用，還有許多優惠政策，譬如所得稅稅收在五年之內是免稅的，五年至十年為百分之十；營業稅比照常低百分之五十，還有財政補貼
林雪芹說了這麼多好條件，丁文默默聽完後，問道：「這項養殖技術的專利權應該屬於咱們吧？」
「除非你技術轉讓，那就得按百分之十總額交給研究所。因此，技術所有人的主體還是你們。」
優惠，確實夠優惠的！丁文突然停下腳步，「小芹，我這麼想的。你和小玉各佔一成紅股，老沈佔半成，我叫木蘭做個備案。但不能露在檯面上，怕影響了你們的工作，有人叨嘴皮子。」
「小文，來桑家塢是我最開心的選擇。既可不時回省城感受都市時尚的華麗，又可以來桑家塢享受鄉村寧靜的淳樸，我覺得滿足了。至於紅股，我沒意見；不拿的話，估計也調在你的心口，反正是你當時說好了。」林雪芹眨著單眼皮，狡黠地說：「我今後幸福的生活可全押在你身上了！」
「好沉重哦。」丁文提了提兩手的行李，咧嘴笑說。
回到校舍時，林雪芹見到她住的那間客舍依然乾淨，叫丁文放下了包後，從中搜羅一面牌子和授權書，還有一份協約書之類。
桑木蘭推門進來了，「雪芹來了呀！」咯咯笑著幫她一起整理起行李，將衣服什麼的放到衣櫃裡。
聽到二女低聲談及一些部位大小，丁文便拿了牌子等轉出去。
牌子出來了，就著花鰻鯢下蛋，只是現在最緊迫的事情應該將養鰻池建起來。
丁文回到宿舍時，三人依然坐著在會客室裡，卻談起挖魚塘的事兒。
「老弟，是不是花鰻鯢養殖基地牌子呢？」章守志眼尖看到了丁文手中的那面牌子，「看來我得去申請經營許可證了，跟你這邊能接上口。」
常知偉深感驚訝，在國內人工養殖花鰻鯢成功的，為屬極少數。
桑春卻不解地問：「啥是花鰻鯢？」當聽說這貨是國家水生二級保護野生動物時，竟傻呆地望著自己這位大頭外甥，暗道還真敢想！還真敢做！不聲不哈地搞這事兒來，怪不得還要租地。
想想那些村民們，為了一個挖塘養魚的事，討論了快半個月，至今沒有個結果出來。要說這就是差距！桑春搖了搖頭。
「舅，那個租地的事，你和大夥兒商量一下，連片十畝左右。租期和這池塘一樣，每年每畝租金七百元，每五年上浮百分之五。」丁文也索性將租地的事說了。
「這事我和大夥兒說了。池塘之下的地都不租，倒是你校舍後面的梯田，可以考慮一下。」
池塘前方低窪之處的地，主要為導水容易，可以省下一筆電費。如果鄉親們實在不允的話，就只能考慮就近的田地，校舍後面的可以是一個選擇。丁文跟桑春講，下午叫校舍後面的田地戶主一起到現場看看後再說。
桑春聽後急匆匆出了會客廳。
「這老桑真是位急先鋒啊！」章守志見丁文從臥室裡轉了出來，「老弟，養殖我摻不進腳了，但這個花鰻鯢的銷售可得給我桑家魚莊獨家經營。」
「好啊，只要你能吃得進，別說到時吃不下。」丁文坐到沙發，端起了茶水仰頭便喝。
常知偉的瞇眼終於眨動了，「小老弟，這鰻苗挺貴的，單指白鰻苗都賽金條的貴，更別說這少見的花鰻苗。」
丁文不敢說出通過親鰻孵卵，因為人工繁殖育苗是個世界性的難題，似乎只有日本取得了一些突破性進展。也怕受到章守志他們扯笑，但有了洪荒湖特性，也相對有了信心。
說來雌鰻挺悲情的，不辭勞苦地輾轉數百、上千里，爬過草地山巒、甚至懸崖峭壁，進入其他水體中與雄鰻會合。當雌鰻產出卵後就自動死亡，它的浮性卵就隨波逐流，待仔鰻破膜而出，逐步長成白仔、黑仔。
「謝了常師傅關心，到時有鰻苗的消息，您也請支個聲。」丁文還是做好兩手準備，聽說小灣村每年都有人到豐泉水庫的上游溪河中捕撈鰻苗，說不定到時真正用得上也未可知。
常知偉嗯地點頭，對丁文這種態度挺欣賞的。
桑春沒有回來，九叔公卻先來了，在門口探了下有客人在，便住足在門外喊，「大頭，你出來一下，我有事找你。」
咦？九叔公怎麼來了，難道是為了那租地的事？但他的田地在老高的，估計這次租不上了。丁文帶著疑問出門，就被九叔公拉到一旁。
「大頭，你糊塗啊。咱桑家塢一畝自留地私下轉讓才值幾個子，你每年的租金卻付上那麼多租金，亂了行情啊，會讓人指脊樑骨的。」九叔公責備地說。
丁文算過了，一平方一元多塊租金還貴？那這裡的地便宜得沒底了。
九叔公見丁文在盤算，便繼續說：「在村裡的宅基地，一平方在四五塊錢，絕不會超過五塊五。何況你這裡在山地呢？我看三塊準能拿得下。」
丁文望著滿臉皺紋、有些佝僂的九叔公，竟說不出話來。
「大頭，你一定要聽我的勸啊。」九叔公鄭重地說。
丁文點點頭。是啊，咱不能亂了村裡的行情。
一個地區的經濟狀況，便由地價可以看出一二。已經到了新世紀，桑家塢還是一樣的貧窮、落後。
「九叔公，山後的梯田總的有多少畝？」
「一百三十畝左右吧。這些年沒人耕種，有的也荒了。」九叔公又抽起了他的長煙桿。
「九叔公，來！我叫大舅回來商量一下。」丁文拉著九叔公走進會客廳，將拘束的九叔公按坐在沙發上。
桑春回來了，見九叔公也在，便直言了租地情況。大夥兒都說租地的按每平方八角，每兩年收租一次，這裡面有桑三兒的一塊一畝三的荒地，還得通知他確認一下。
提到了桑三兒，丁文不禁皺了眉頭，不知是不是和他犯沖了，就他還對自己不順眼，看來只有找藍子去探探口風。
「大舅，其他人還有意見麼？」丁文看到桑春話似未盡，便問了。
丁文的引水挖塘想法觸動了鄉親們，大夥兒覺得引水不一定用來挖塘養魚，至少可以在旱季的時候，給低窪田灌溉用的，至於挖不挖塘，全由各人決定了。又想到下雨時怕澇，所以想做個水渠。桑春的意思，挖渠的工和經由的地由村裡出錢，只是池塘洩水的水閘叫魚塘這邊出資。
洩水的話，估計也是夏秋兩季受颱風影響的暴雨季節，那時山上傾瀉下來的水量確實不小。丁文答應後又想：何不開個到蘆葦蕩那方向支路？
聽了丁文的計劃後，桑春沒有說話，章守志卻輕鬆地喊，「你們的蘆葦蕩也承包麼？」