大道小說網 第八十二章 綠沙鎮的清湯老面 文 / 南海十三郎
. 蛤蟆酒醉後連續喝了兩天的稀粥，才算把胃裡的難受給止住了。請牢記|com|這期間江石銘早已經把行李收拾了又收拾，就等著蛤蟆身體稍微好點好送他上路。其實這老爺子身體一向硬朗，也不是非要等著蛤蟆送，只是如果蛤蟆不送，女兒江小潔必然不依，所以心裡雖然早已火燒火燎的一般，還是得耐心的等著。
綠沙鎮是個近年才興起的旅遊地，火暴的不得了，據說很多大城市的高級白領、成功人士都會時不時在在這裡隱居一段時間，放鬆一下身心。江石銘選擇了這個地方養老也算是趕上了潮流。
由於綠沙鎮已經是著名的旅遊景點了，交通也便利的很，所以一路上都十分的順利。到了鎮子上的汽車站，遠遠的就已經看見江石銘以前的保姆衛玲挺個大肚子在那裡接站了，雖然是老夫少妻，但是許久未見，看上去依然恩愛不已，蛤蟆開始覺得自己在這裡已經多餘了。
衛玲在鎮子上開了一家麵館，招牌上寫著「清湯老面」四個字。這書法說實在的真不怎麼樣？但蛤蟆一看落款居然是江石銘的名字，心中暗笑：這老傢伙怕是早就作好了隱居於此享清福的主意了。
進了店門，衛玲就吩咐夥計上門板，今天不做生意了。然後就在店面裡重新擺開桌案，看來又要以中國傳統的吃文化來慶祝這次劫後重逢了。
所有的菜餚均為小鎮上的特產，酒是自釀的枇杷露，顏色橙黃，看上去晶瑩剔透，並沒有一般土酒所有的雜質。只是可惜蛤蟆卻無福消受。自從宿醉過後他的胃口就一直不好，還經常感到難受，一路來時也沒能好好保養。請牢記|com|因此才端起杯子被酒味道一衝，頓時胃部又是一陣翻湧，未飲先醉了一般。
江石銘見狀忙把蛤蟆的這幾天醉酒傷了胃的事情說了一下，衛玲笑著說：「我到有個方子治這病。」然後就吩咐一個夥計去用一號壇下碗清湯麵來。
蛤蟆對此頗不以為然，不過是一碗麵條而已。
少頃，夥計端了一小碗麵來。麵碗就小的精緻可愛，裡面的麵條讓蛤蟆這麼大的個子吃，也就是兩口的事。可蛤蟆用心看去這碗麵確實有獨到之處：白淨的麵條盤於湯碗之中，麵湯被幾片豌豆尖兒和蔥花兒趁成微綠色，並不帶一絲油星兒，讓人看上去就覺得食慾大震。可蛤蟆不一樣，這人在軍營裡長大，對於飲食向來是不挑剔的。只要味道足，油水大就好。今天這碗麵雖然看上去不錯，但畢竟沒有點油星，並不合他的意。可是既然別人都已經做好了端上來，不吃便顯的不禮貌了。於是小心翼翼地先喝了一口湯，沒想到居然出奇的鮮美，當下也就不客氣的三兩口就吃了個乾淨，連湯也沒剩下一口。
放下碗看見江石銘正似笑非笑地看著自己，蛤蟆也覺得自己剛才的吃象動作表情反差太大了，也不好意思地笑了笑。
「怎麼樣？看走眼了吧。」江石銘說「好多東西呀，真和表面看到的不一樣。有時候眼見不一定為時啊。」
蛤蟆不知道江石銘是意有所指還是隨便說說，只是點了點頭，並沒有發表意見。
江石銘繼續笑著說：「我當年就是被她這碗麵迷上的。」
衛玲嬌嗔道：「老不正經，可憐我這如花似玉哦……怎麼就……哎……」
江石銘道：「咋？後悔了？
衛玲輕輕撫摸著日漸隆起的肚子說：「後悔了，可是晚了啊。算了不跟你說了。阿楓，你說我這面味道咋樣？」
蛤蟆讚道：「好，現在我胃都不怎麼難受了。」
衛玲又問：「那你想知道我這面咋做的不？」
蛤蟆習慣性地搔搔頭皮說：「這個……商業秘密吧。」
「嗨！」衛玲站起來伸出手說「這算啥秘密啊，簡單的不得了。」
蛤蟆看了看江石銘，江石銘衝他微笑著一點頭，蛤蟆也就站起來說：「那好，我就跟你學兩手。」就跟著衛玲到了後院伙房。
「這面的秘密全在這兒了。」衛玲說
順著衛玲指的方向看去是一台七星大灶，灶下的小火兒不緊不慢地煨著，灶上是一溜七個大瓦翁，不知道裡面燉著啥東西，透著沁人心肺的肉香。
「這個……」蛤蟆看的不明就裡。
「你打開蓋子看看啊。」蛤蟆小心地打開一個瓦翁的蓋子，透過裡面的熱氣，好像看見了一個燉爛的雞頭，其他就是油乎乎，白花花的濃湯。
「看明白了沒有？」衛玲又問。
蛤蟆搖搖頭說：「好像明白的一點，但是還不太明白。」
衛玲說：「其實真的很簡單，既然是清湯老面，這湯就佔了8成味道，所以說熬湯最為重要。而這湯呢」衛玲說著打開旁邊的冰櫃，指著裡面說：「不過就是這些東西熬成的。」
蛤蟆一看，冰櫃裡儘是些，雞頭鴨腳肉皮魚尾什麼的，都洗的乾乾淨淨的放在那裡。
「知道這些是什麼嗎？」衛玲問。
蛤蟆一笑：「下腳料。」
「對呀」衛玲關上冰櫃「都是下腳料，好多人都不相信我這湯就是這些普通的下腳料熬出來的，怎麼猜的都有，還有猜我在湯裡放了罌粟殼的呢。呵呵。」衛玲捂著嘴笑了一下說：「其實只要會熬，下腳料也能成為一鍋好湯，不要看外面的大廚多威風，用的原料多精緻，要是少了這鍋好湯啊，不過是盜世欺名而已。」
蛤蟆是個聰明人，早已明白衛玲的意思，就略一拱手說：「阿楓受教了，雖然覺得你說的有點誇張。」
衛玲笑道：「教什麼教，教你煮麵而已。」
「只是我還有一件事情不明白。」蛤蟆問：「你為什麼要教我煮麵？」
衛玲說：「不是我要教你的，是個叫無塵子的道士讓我有機會跟你這麼說的。」
蛤蟆奇怪地說：「無塵子，我小時候開玩笑認他做了師傅……那時候他就很老了……這事真有點奇了。可不管怎麼說，我現在得謝謝你，你也不是個普通女人……」
衛玲笑道：「你是不是還想問我，怎麼會給你岳父當保姆的？」
蛤蟆擺了擺手：「呵呵，你不說，我就不問。」
衛玲也說：「你不問，我就不說。」
「啥問啊，說的。聽起來怎麼像猜啞謎？」外面走進一個老頭兒說，原來是江石銘見兩人許久沒回去，特地過來看看的。
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